马兰头根

草一样的马兰头,生于山坡、田边、路旁,嫩但不娇贵,分布于全国各地。春天是马兰头嫩叶嫩茎的高速生长期,所以春天也是马兰头嫩叶嫩茎的采摘季节。我国有春天采食马兰头嫩叶嫩茎的习惯,夏、秋季则采收全草,洗净,鲜用或晒干做药。马兰头根一般鲜用或晒干做药。那么,马兰头根是什么?马兰头根的功效和营养价值怎样?马兰头根有副作用吗?马兰头根的食用禁忌有哪些? 马兰头根

马兰头根是什么

马兰头根就是马兰头草的根。马兰头根直立,有时略带红色。市面上,马兰头有两种品种,一种是有红色根茎、颜色偏深绿色的,另一种是白色根茎、颜色淡绿。红色根茎的马兰头是野生的,靠手工一棵棵挖的,而白色根茎的马兰头是大棚种殖的,大棚种植的马兰头看上去卖相好,但味道淡,吃口差一点。

我国有春天采食马兰头嫩叶嫩茎的习惯,夏、秋季则采收全草,洗净,鲜用或晒干做药。马兰头根一般鲜用或晒干做药。

中医认为马兰头根性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。如有吐血,衄血,齿衄及皮下出血性紫斑病等正阿黄,用 鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。此外,农户种植马兰头,一般也是采用分根繁殖的方法。每年入冬前,挖掘马兰头根,选择地势高燥、排灌方便、土质好的田块,将马兰头根切段平铺在沟底,覆土后削平踏实。

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马兰头根的功效

关于马兰头根的功效,我国各种药典均有详实的记载。现代医学研究也表明,马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用;对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用,因而有“天然抗生素”的美称。马兰头跟还具有降血压、抗癌、散血、消肿,利筋、解毒、通麻等的作用。关于马兰头根的功效及药用做法,我国各药店大致记载如下:

《云南中草药》:"根:祛风散寒,止咳平喘。治支气管炎,支气管哮喘,风湿痹痛,小儿疝气。"

《日华子本草》:"根、叶,破宿血,养新血,止鼻衄,吐血,合金疮,断血痢,解酒疸及诸菌毒;生捣敷蛇咬。"

《纲目》:"根、叶,主诸疟及腹中急痛,痔疮。"

《集成良方三百种》马兰头根治吐血:鲜白茅根四两(白嫩去心),马兰头四两(连根),湘莲子四两,红枣四两。先将茅根、马兰头洗净,同入锅内浓煎二、三次滤去渣,再加入湘莲、红枣入罐内,用文火炖之。晚间临睡时取食一两。

《寿域神方》马兰头根治绞肠痧痛:马兰根叶细嚼,咽汁。

《浙江民间常用草药》马兰头根治胃溃疡、结膜炎:马兰鲜根二两。水煎服。

《孙一松试效方》马兰头根治喉痹口紧:马兰根或叶捣汁,入米醋少许,滴鼻孔中,或灌喉中,取痰自开。

《江西民间草药》马兰头根治咽喉肿痛:马兰全草一、二两。水煎频服。

《福建中草药》马兰头根治急性睾丸炎:马兰鲜根二至三两,荔枝核十枚。水煎服。

《中草药治肿瘤资料选编》治腮腺癌:马兰头根(白),野胡葱头各适量捣烂外敷。

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马兰头根的营养价值

马兰头根富含丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸、去甲肾上腺素、钾盐、多种氨基酸、糖类、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙等。每100克马兰根内含钙145毫克,磷69毫克,钾530毫克,均超过被视为营养丰富的菠菜。马兰还兼含丰富的维生素,其维生素A的含量超过番茄,维生素C含量超过柑橘类水果。

马兰头根的吃法一般是水煎服,当然也可以用来煲汤。水煎马兰头的一般做法是马兰头干品50克或鲜品200克煎水加糖内服,日服两次;也可用鲜品捣汁,加少量蜂蜜用开水冲服。

中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、滑胎、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。来例假或者怀孕的女性朋友慎服。

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马兰头根的副作用

我国药典记载马兰头跟是无毒的,但是从一些医学临床和生活食用案例看,马兰头根还是有一定副作用的。

有关马兰头根的临床应用报告指出,马兰的镇咳作用较好,对祛痰、平喘、消炎也有一定效果。服药后仅极少数在1~2天内出现上腹不适、胸闷、呕吐等副作用。

在网上也常看到,一些网友用马兰头根炖汤或水煎喝,出现舌头发麻或皮肤过敏等情况。虽然不能直接说明马兰头的有毒,但是副作用还是有的,症状也是因人而异。

马兰头跟虽然含有丰富的维生素和无机盐,有“天然抗生素”的美称,但是俗话说“是药三分毒”,药总是会有副作用的,为了我们的健康,我们还是不能忽视马兰头副作用的存在。

如果您食用马兰头根发生了副作用,例如口干、便秘、乏力等,如果没有严重影响日常生活,可以不必特殊处理。如果出现不明原因的皮疹、呼吸困难、吞咽困难等,建议到医院就医。

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马兰头根的食用禁忌

虽然马兰头根对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处,但是体寒者建议不吃或者少吃,特别是女人体寒,如果有婚育打算,就更不要吃马兰头。此外,女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。因为马兰头性凉,会加重体寒或加重体痛经的症状。如果体寒的人要吃马兰头,最好在中午吃,因为中午人阳气足。凉的东西和凉性的东西, 不一样。胃寒者最好不马兰头,否则寒上加寒,易生病的哦。

此外,很多饭店都流行马兰头连根清炒的吃法。而传统的吃法却是马兰头水里汆过以后,把水挤出拌着香干食用,个别网友自己学饭店用马兰头连根炒着吃,出现舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。

马兰头虽然根和叶子都可以食用,但这个东西吃起来还真要很当心的,不能炒着吃,只能用开水煮了之后,再用手使劲挤出一些白色的汁液,才能放心地切碎拌食豆腐干,否则人可能会中毒的,中毒症状因个人体质不同而有所差异。在这里还是要提醒大家,对于野菜,不要轻易尝试什么新吃法,而应该先慎重考虑传统吃法的道理再琢磨出安全的食用方法。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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