西兰花的营养价值很高，而且家常做法也很很多，除了常见的西兰花炒木耳、上汤西兰花等，还有一道菜式是叫素炒西兰花的。今天我们就来看一下素炒西兰花的做法：

1、将西兰花切成小块，放入开水里煮到7、8成熟。

2、香干也要放入开水里过一下水。

3、鸡蛋打散，加盐、鸡精打匀。

4、往锅里倒油，再放入蒜泥火煸炒出香后，倒入鸡蛋，大火炒至鸡蛋结块后立即关火盛起备用。

5、往油锅里放入切成小块的香干，倒入西兰花煮开后再加盐、鸡精调味即可。

我们已经知道素炒西兰花的做法了，那么素炒西兰花的营养价值又有哪些？现在我们来看一下:

1、西兰花含有抗氧化以及抗癌的微量元素，所以它具有保健功效以及防癌抗癌功效，特别是对乳腺癌、胃癌具有明显效果。

2、可以增强人体的免疫力，以利于人的成长发育，增强体质。

3、西兰花还含有丰富的维生素A、和胡萝卜素，有利于保持皮肤的弹性，有保健的功效。

西兰花可以生吃吗？可以，但是最好不要生吃。现在很多人都认为生吃蔬菜是一种健康的吃法，但是专家认为有一些蔬菜是不适合生吃的，就好比如西兰花，因为西兰花里面含有丰富的营养素，煮熟后西兰花含有的维生素更容易比人体所吸收，所以西兰花最好不要生吃。

当然有一些食物是适合生吃的，例如胡萝卜、番茄等蔬菜，这些蔬菜含有营养素很容易受到烹饪的破坏，所以适宜生吃，因为生吃有利于他们的营养成分保存。

西兰花搭配部分食物都可以成为一道美味菜肴，可是有些食物是不可以跟西兰花一起吃的，这样会导致西兰花的营养价值流失的。现在我们就来看一下西兰花与什么相克：

1、西兰花是不可以和牛奶一起吃，因为会影响钙的吸收。

2、西兰花不能与西葫芦一起吃，因为会将西兰花含有的维生素C破坏。

3、西兰花不能与猪肝一起吃，因为会影响人体对微量元素的吸收。

西兰花和花菜都是我们常见的蔬菜之一，那么它们有什么区别呢？现在我们来看一下它们的区别：

1、西兰花是属于一二年草本植物，而花菜则属于十字花科。

2、西兰花相对于含有更多的胡萝卜素以及维生素A。

3、西兰花和花菜在防癌抗癌的效果上，西兰花的功效更为显著。

4、花菜和西兰花都可以健脾养胃，可是西兰花还可以保健美容。