蒜蓉粉丝蒸生蚝
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法
很多人都喜欢将贝类食物用蒜蓉粉丝蒸来吃，这种做法仿佛成为大部分贝类海鲜的最佳烹饪方法之一。那么蒜蓉粉丝蒸生蚝怎么做呢？下面来学学蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法。
做法一：
材料：生蚝10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许
步骤：
1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好。
2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味。
3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面。
4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟。
5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
做法二：
主料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量
步骤：
1、把生蚝表面洗干净刷干净，然后把生蚝撬开，
2、把剖开的生蚝仔细的冲冲水，把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。
3、把粉丝泡在水里，泡软就可以。可以使用温水，但是不能是开水，不然粉丝就成粉汤了。
4、把蒜切碎成蓉，放在一个小碗里，给里面加少许盐。另起锅子烧油，等油热了泼在蒜蓉上，这个时候可以闻到很香的蒜香味。
5、捏一小撮粉丝，绕着食指缠绕成圈形，放在生蚝上。然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油。每只生蚝的待遇都一样，只有先来后到，没有厚此薄彼。
6、然后把生蚝装入盘中，送入蒸笼，蒸10-15分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸生蚝的营养价值
生蚝之所以受欢迎不但因为其鲜美的肉质，还有其丰富的营养价值。那么蒜蓉粉丝蒸生蚝的营养价值又有哪些呢？
1、生蚝含有丰富微量元素和糖元，这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
2、生蚝含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。
3、生蚝含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
4、生蚝含有钙、磷等。生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
5、生蚝富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
6、生蚝富含锌，每100g的生蚝所含的锌含量高达9、39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
7、每100克大蒜中含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
8、蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
9、粉丝含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
蒜蓉粉丝蒸生蚝功效作用
吃碳烤生蚝可以壮阳，吃焗生蚝可以壮阳，吃蒜蓉粉丝蒸生蚝可以壮阳，吃了壮阳，蒜蓉粉丝蒸生蚝对人体还具有哪些功效作用呢？
1、食用生蚝可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
2、生蚝能补钙补锌，促进骨骼发育，具有活跃造血功能的作用。
3、生蚝能促进智力发育。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
4、生蚝有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
5、食用生蚝能使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
6、生蚝常吃可以提高机体免疫力。
7、生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
8、食用生蚝可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。
9、生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
10、食用生蚝可以提高性功能。
11、蒜蓉中含有微量元素硒有一定抗肿瘤功效。
12、蒜蓉能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能
13、蒜蓉中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
14、蒜蓉中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
蒜蓉粉丝蒸生蚝宜忌人群
身体不适的时候，医生总会嘱咐说哪些食物能吃哪些食物不能吃，之所以会这样是因为一般食物都具有其物性，有些人食用后对身体会更好，有些人食用后会食身体不适，因此一定要注意食物的宜忌人群。下面来了解下蒜蓉粉丝蒸生蚝宜忌人群。
蒜蓉粉丝蒸生蚝的禁忌人群
1、虚而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮肤病者忌食。
3、对海鲜过敏者忌吃。
4、阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。
5、大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。
6、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
蒜蓉粉丝蒸生蚝的适宜人群：
1、适宜病虚而多热者
2、肺结核病人和癌症患者宜食用。
3、胃酸减少和胃酸缺乏者宜食用。
4、高血压和动脉硬化者宜食用。
5、职业病中的铅中毒者宜食用。
6、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用。
7、适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用。
8、适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。
蒜蓉粉丝蒸生蚝食用注意事项
海鲜类的食物，在食用的时候首先要注意海鲜是否彻底煮熟。海鲜中含有不少细菌和寄生物，不彻底煮熟的话轻则容易引起腹泻，重则容易引起食物中毒。食用蒜蓉粉丝蒸生蚝的时候还要注意以下事项：
1、不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
2、大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。
3、大蒜不能多吃，大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
4、生蚝恶麻黄、吴茱萸、辛夷，因此生蚝不宜和麻黄、吴茱萸、辛夷一起食用。
5、生蚝与啤酒同食易发痛风。
6、生蚝不宜和菠菜同吃。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。
7、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。
8、如果生蚝看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃。
9、不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面。
10、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。
11、大多数海鲜都含有致病性很强的细菌，建议食用前最好先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1～2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
