肉末番茄酱意大利通心粉是意大利通心粉的家常做法之一。意大利通心粉由小麦粉制作而成，容易被吸收消化，是意大利人日常的主食，现在越来越多的中国家庭也逐渐喜欢上这种意大利通心粉。肉末番茄酱意大利通心粉做法简单，要求也不高，是意大利菜的入门级菜式。

肉末番茄酱意大利通心粉怎么做？

主料：意大利通心粉250克

调料：肉末100克(牛肉、猪肉都可以)，西红柿3个，洋葱1个，大蒜头2-3颗，番茄酱5匙，橄榄油2匙，食盐少许

步骤：

1、将西红柿、洋葱和蒜头洗干净，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。

2、在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。

3、在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。

4、在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。

5、放入已切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。

6、将番茄肉末淋到意大利通心粉上，加上胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

意大利通心粉怎么煮？随着中西文化的融合，越来越多的中国餐桌上出现了西方菜式。意大利通心粉就是其中最常见的一款。很多人都吃过通心粉，但是意大利通心粉要怎么煮，想必不是每个人都知道。

其实意大利通心粉并不难煮，只要掌握好方法，就很容易煮得好吃的。

意大利人煮意大利面讲究的是将面煮至软硬适中，面的芯还有一点硬的程度，这样才会具有嚼劲，是最理想最能凸显意大利面的美味。

煮意大利通心粉要注意的问题有哪些？

1、煮意大利通心粉和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。

2、一般煮200g（约两人份）的意大利通心粉需要用2.5公升（10杯）的水才足够。

3、煮意大利通心粉的时候，首先把水放入锅中，用中大火烧开。

4、加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5茶匙）的盐。 （煮意大利通心粉时加入盐能够快速紧缩通心粉的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。）

5、待盐完全溶解后，把意大利通心粉放入锅中。 如果煮的是长型的意大利通心粉，就要以放射状在锅中散开。

6、通心粉全部往下沉时，要从锅底搅拌以免通心粉沾黏在一起。记得不用盖锅盖。

7、煮到时间差不多了，就要测试意大利通心粉的软硬程度。 从锅中取出一条通心粉，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示通心粉煮好了。

8、断定通心粉煮好，就要马上出锅。把通心粉倒入预先准备好的滤网中。

9、如果是煮凉的意大利通心粉，把已经过滤的意大利通心粉马上倒入预先准备好的冰水中。 待通心粉降温后，用滤网过滤。

意大利通心粉是越来越多人喜欢的面食。作为意大利面的一种，通心粉是空心的，能够吸收更多的酱汁，吃起来嚼劲十足又不会太硬，所以特别受欢迎。意大利通心粉要煮多久才熟呢？意大利粉的烹饪技巧是什么？其实煮意大利通心粉就跟煮饺子一样，掌握技巧是很重要的。

意大利通心粉要煮多久？

意大利通心粉煮的时候是直接放入冷水中的，但是要经常用叉子或者筷子搅动，以防通心粉粘连和粘锅，等到水开后约一分钟，将火关掉。关掉后要特别注意，千万不要起锅，将锅盖盖好闷面，五分钟后就可以吃了，吃前用冷水过一下，非常有嚼劲的。

那么意大利通心粉具体要怎么煮呢？

1、要用大量的水！越多越好，随时保持滚烫！水下得不够多，下通心粉时水温下降太快，煮出来的意大利通心粉不好吃。

2、水里要加盐，大量的盐！放盐的比例是一升水10克盐。

3、一次煮的面份量不能太多！一个人80克，刚刚好！这也是保持滚烫水温的方法之一。

如果想要保持更好的味道，煮熟意大利通心粉后，加一点橄榄油搅拌，可以防止通心粉粘连在一起，影响口感。

意大利通心粉的做法大全是什么？意大利通心粉也是意大利面的一种，通心粉一般都是选用小麦粉制成的。 在国外，意大利通心粉是极普通的面制品之一。意大利通心粉的做法大全有哪些呢？最常见的意大利通心粉做法是番茄意大利通心粉，意大利通心粉沙拉等。下面，我们一起来学习更多的意大利通心粉做法吧。

一、蘑菇肉酱意大利通心粉

主料：意大利通心粉200克

辅料：肉末100克，蘑菇5个，蛋黄1个

调料：汉斯蘑菇意面酱100克，植物油50克，酱油1勺，盐1小勺，生粉10克。

做法：

1、猪肉（肥三瘦七）剁成肉末。

2、加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。

3、口蘑切成片备用。

4、汤锅注大半锅水，煮沸后下入意大利通心粉，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至通心粉完全熟透，无硬芯。

5、关火，将通心粉滤出备用。

6、煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟。

7、然后下入口蘑炒熟。

8、加入意面酱及少量水。

9、炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。

10、最后将通心粉置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。

二、葡汁牛柳焗意大利通心粉

材料：意大利通心粉400克、牛柳200克、洋葱半个、甘笋半个、红椒1只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙。

调料：糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。

葡汁做法：牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。

步骤：

1、将意大利通心粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，用筲箕沥干，冲冻水，沥干水份，用盘子装好。

2、将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。

3、将洋葱、甘笋、红椒切丝。

4、放二汤匙油落热锅中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，装碟。

5、再放一汤匙油，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回锅，炒匀，盛起。

6、烧热锅，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，均匀倒在意粉上。

7、将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。