意大利通心粉的热量是，每100克可食部分计含有360大卡热量，即1506千焦，碳水化合物总量是72克。每100克意大利通心粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。

还有，通心粉煮得越久，淀粉分解得越多，血糖生成指数就会提高。如果通心粉煮5分钟的话，血糖生成指数是38，如果煮20分钟，血糖生成指数是61。

通心粉在国外是著名面食，是意大利的著名面点，含有丰富的营养元素如优质蛋白，维生素，矿物质等等，具有养肾益心，促进消化等等功效，因其丰富的营养及功效而深得消费者喜爱。通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

今天，在这里给大家介绍一下通心粉的做法——牛肉炒通心粉。这道美食既简单又有营养，大家不妨试试。

先将牛腩肉是提前炖好的，如果用新鲜牛肉做，要提前腌制一会儿,先过油盛出，最后再入锅一起炒。锅中烧开水，下入通心粉，并调入适量盐，中火煮10分钟，捞出入凉开水中浸凉后捞出备用。然后，洋葱和青椒分别切丝，西红柿去皮，切小块，熟牛腩肉切小块。锅中烧热油，下蒜末爆香，加洋葱和番茄沙司翻炒，调入少许糖，炒匀后加入牛腩肉，青椒丝和西红柿块，翻炒均匀，调入蚝油，加入通心粉，最后调入少许盐，炒匀后出锅即可。

孕妇，作为特殊的人群，在日常饮食生活中，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，那么孕妇能吃通心粉吗？其实，孕妇是可以适量食用一些通心粉的，孕妇应以选食中等加工的米、面、杂粮和干豆类为主，尽量少吃精加工的米、面，多吃全麦片、小米、玉米面，粗细搭配，这有利于多摄取维生素和微量元素，防止营养缺乏症。