荞麦可分为苦荞麦和甜荞麦，两种是不一样的事物，作用功效也都不一样。苦荞麦壳和甜荞麦壳也有不少的差别。

甜荞麦又称荞麦，甜荞麦具有独特的药用价值，对防治高血压、肺结核、消化道感染、脱发等疾病有疗效，尤其对治疗高血压、糖尿病有特效，还能预防心脑血管疾病。

相比于甜荞麦，苦荞麦中还含有其它谷类作物缺乏的硒，有利于防癌。硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的"金属一硒一蛋白"复合物，有助于排解人体中的有毒物质 (如铅、汞、镐等)。

中医学认为荞麦皮有平肝潜阳，清热安神，泻火解毒的作用。这里主要说的是甜荞麦壳。韩国、日本进口中国的荞麦壳也是用的是内蒙古赤峰出口级甜荞麦壳。

荞麦壳可以用来做枕头，做枕头的话苦荞麦和甜荞麦两者的含量相差不多，都是很高的了，已经超出正常使用需求，但苦荞的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。

荞麦壳就是荞麦的果皮、壳，苦荞麦壳就是苦荞麦的果皮、壳了。荞麦壳有软硬适中，通风透气，冬暖夏凉，清热除疲，有益头部血液循环，预防颈椎病，背脊酸痛。可洗，可晒，不会破碎，仍然舒适的特点。

苦荞麦，又称鞑靼荞麦，中国西南地区栽培较多。苦荞麦的茎常为光滑绿色，叶基部常有明显的花青素斑点。所有果枝上均有疏松的总状花序。花较小，紫红色与淡黄绿色,无香味，雌、雄蕊等长,自花传粉。瘦果较小，棱不明显，有的呈波浪状，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦。

荞麦壳可以用来做枕头，相对于甜荞麦壳来说，苦荞麦壳的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。

甜荞麦壳就是甜荞麦的果皮，也可以称之为壳。荞麦壳经常用作于制作枕头，具有软硬适中，通风透气，冬暖夏凉，清热除疲，有益头部血液循环的功效。

甜荞麦，又称普通荞麦，是中国栽培较多的一种。茎细长，常有棱，色淡红带绿。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素。总状花序，上部果枝为伞形花序。花较大、玫瑰色或红色。两型花，一种是长花柱短雄蕊花，一种是短花柱长雄蕊花，通常同一株上的花是同型的。同型花间传粉常不受精，异形花间传粉才能结实。也偶见有雌、雄蕊等长的花和少数不完全花，这些花常不结实。子房周围有明显的蜜腺，具香味，利于昆虫传粉。瘦果较大，三棱形，表面与边缘光滑，品质好。

甜荞麦壳的透气性要比苦荞麦壳好，软硬适中，味道清新独特，因此在价格上略贵于苦荞麦壳。

很多消费者只知道用荞麦壳做的荞麦壳枕头好，却不知道其的好处具体有哪些。那么，荞麦壳枕头的好处都有什么呢？

1、能至老明目，清热解凉，促进睡眠等； 而且还有清脑，明目之功效，对失眠多梦，头晕，耳鸣等疾具有良好效果。

2、长期使用荞麦枕头可以促进和改善人体微循环，对疏通血管、调节血压血脂，防治心脑血管疾病、促进睡眠、清热泻火、预防感冒等方面都有显著的功效。

3、荞麦壳枕头可缓解头痛，缓解颈部疼痛，舒缓颈部，肩部和背部肌肉疼痛和紧张，并提供纾解紧张。

4、荞麦枕的一大特色是荞麦壳本身。您可以轻松地添加或清除有机荞麦枕内的填充物。

5、荞麦枕头自然是低过敏性，耐尘螨。确保你买的荞麦枕头使用无化学品的过程中，清洁枕头内的灰尘时，你会发现荞麦枕是最容易清洁的。

荞麦壳经常用于制作枕头，很多人在选购枕头的时候都是随意挑选的，很少注意自己是否适合使用。那么，哪些人可以使用荞麦壳呢？

市场上的荞麦枕头虽然不少，但是顾客们往往不知道，实际上荞麦壳枕质量差别很大，市场上大部分荞麦枕头实际上用的是荞麦皮填充，而不是荞麦壳，这样虽然经济，可是透气性就差很多，荞麦壳用内蒙一种三角形出口级的才最好，干净卫生，不容易碎而且透气最好。

好的出口级别荞麦壳，具有防潮透气冬暖夏凉的特征，适合于一年四季使用，是治疗失眠和神经衰弱的传统绿色保健枕头，特别适合于儿童，学生，脑力工作者，失眠患者和中老年患者提供荞麦枕头，荞麦枕头是采用天然荞麦壳，要严格筛洗和灭菌处理后精制而成。荞麦壳枕头适用于除对荞麦壳过敏外的所有人，尤其是老年人，可以有效改善老年人的睡眠情况。