糯米粉是我们常见的烹饪食材，它适合制作各式糕点和汤圆，蒸煮后熟食。那么糯米粉可以做什么饼呢？吃货们有福了，接下来妈网百科就来给大家详细介绍一下制作各种饼类食物的做法，精彩内容，不要错过哟。

土豆糯米饼

材料：土豆，糯米粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，鸡精

做法：

1、两个鸡蛋打散，可酌情增减

2、倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀

3、加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉

4、两个前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。没有剩土豆就现蒸吧，用蒸锅或者切小块用微波炉蒸，反正把土豆蒸熟就行

5、蒸熟的土豆用擀面棍压碎

6、加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可

7、电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状

8、扣阖上盖，选择好程序，将土豆糯米饼烙至两面金黄即可。

牛奶糯米红豆饼

材料：

主料：糯米粉450g，牛奶200ml

辅料：油适量，红豆馅适量

做法：

1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌。

2、团成面团，分成四等份。

3、然后按扁，包上红豆馅，包成小球。

4、电饼铛预热，两面刷油，放上小面胚，压扁。

5、合上电饼铛加热约5-8分钟，中间记得翻面，就能开动啦！

荸荠饼

材料：荸荠，糯米粉，面粉，红枣，少许糖桂花

做法：

1、荸荠去皮，斩成细末，入糯米粉，面粉，比例约3：1成面团，包点馅进去。

2、红枣去核子，斩成枣泥，加少许糖桂花，少许水，蒸20分钟成馅。

3、包成荸荠饼，小火煎至两面金黄即可。

糯米粉，这是熟为人知的一种面食材料，用它做出来的食物可算是非常多样哦，比如我们常见的汤圆就是其中一种，当然除了汤圆，糯米粉还能做出其他很多的样式的食物哟，不信？那就跟随着妈网百科，走进糯米粉的世界吧。

冰淇淋雪糯糍

主料：糯米粉(120g)、澄粉(30g)、白砂糖(20g)、清水(150ml)、冰淇淋(适量)

做法：

1、将糯米粉、澄粉、白砂糖混合，加入适量清水，搅拌均匀成流线面浆；

2、盖上保鲜膜放锅里蒸20分钟左右至熟；

3、蒸好的糯米浆冰箱冷藏放凉备用；

4、取少量糯米粉放在干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒熟；

5、取一块冷却的糯米团，案板上撒一点熟糯米粉，擀成饺子皮状；

6、挖一块冻淇淋放中间，然后收口倒过来,样子好点的朝上面；

7、在下面可以垫张蛋糕纸，然后放进冰箱稍冷冻下即可。

奶香玉米粑

主料：玉米粉(150克)、糯米粉(150克)、糖(30克)、牛奶(适量)

做法：

1、准备材料，我用的玉米粉和糯米粉是1：1，喜欢吃软糯一点可以提高糯米粉的比例。

2、将三种材料混合，一边加牛奶一边用筷子搅成雪花片状。

3、再用手揉成一个玉米面团。

4、分成六个小挤子，取一个小挤子搓成长条，再往里打卷。卷好就成一个靶子状了。

5、平底锅放少许油，中小火煎至两面金黄即可。

芒果糯米糍

主料：糯米粉150g、芒果1个

辅料：椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g

做法：

1、除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。搅拌均匀混合成粉浆。

2、把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固。

3、芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。

4、蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁。

5、放上一个芒果丁。像包汤圆一样搓圆。

6、包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

糯米粉是我们日常生活中比较常见的谷类食材，利用糯米粉我们可以制作出很多美食，比如每年元宵节我们常吃的汤圆，就是利用糯米粉做出来的。糯米粉，细滑、柔弱，制作出来的食物老少皆宜，那么糯米粉有什么的功效与作用呢？就让妈网百科详细来给大家介绍一番吧。

【促进食欲】

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，糯米粉营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，糯米粉对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

【强健脾胃】

中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米粉有很好的补益作用。糯米粉与山药熬粥，可强健脾胃;糯米粉加莲子同熬，可温中止泻。

【缓解尿频盗汗】

糯米粉有收涩作用，糯米粉对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

【助消化】

糯米粉可以帮助消化，糯米粉也有安神的作用，利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。

糯米粉制作出来的食物有我们常见的汤圆、糍粑、糯米糕等。很多人都表示爱吃用糯米粉制作出来的食物，因为糯米粉比较细软，老少皆宜，还有就是糯米粉食物富有营养。那么糯米粉究竟有什么样的营养价值呢？接下来妈网百科就来给大家详细介绍一番吧。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米是一种营养价值很高的谷物，它含有的营养成分对我们人体有着以下的几方面的价值。

1、糯米粉的含钙量较为高，因此常食糯米有很好的补骨健齿的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育。

2、糯米粉富含B族维生素，B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃，补益中气。

3、糯米粉对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感，能够促进人的消化，调节胃口，帮助脾胃恢复正常。

我们都知道糯米粉是经过糯米的粉碎而来，但是这其中需要经过多少个工序呢？或许很多人就不清楚了。那么接下来妈网百科就来给大家想细介绍一下关于糯米粉的制作过程。

糯米加工成糯米粉有两种基本方法：

【干粉加工】

将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。

【水磨法】

将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。

水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。需要注意的是，水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉--请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。