红澄澄的柿子，甜甜软软的果肉，一口咬下去，柿子汁满满，柿子，是极为美味的水果，人们都喜欢吃，它不仅好吃，而且还可以治病；不仅可以治病，还可以美容。柿子吃多了，问题也来了。陆陆续续有人发现，柿子吃多了，好像有变胖的迹象。难道柿子吃多了会胖吗？我们一起来看一下。

柿子所含有的糖分很高，其中主要是蔗糖、葡萄糖和果糖；而且柿子的维生素和碳水化合物比其他水果要多得多。所以，柿子虽然好吃，但不可以吃太多喔。

另外，吃适当分量的柿子不但不会变胖，还有利于减肥呢。为什么呢？因为柿子富含果胶，这种膳食纤维对润肠道，通便有良好的功效。

别看柿子是一水果，以为它只有一种吃法，其实它既能做甜点，也能做菜哦，下面就介绍几种制作方法简单而且非常美味的柿子料理给你们。

1、柿子饼

材料：柿子2个，适量的面粉和适量的红豆沙

做法：

（1）把两个柿子都去皮，并用搅拌机打成糊状；

（2）通过筛子把面粉筛入柿子中，并且搅拌均匀，之后用保鲜膜把面团包住，放置15分钟；

（3）把面团揉成条状，用刀切成小段，分别将小段压成圆片，然后像包包子一样把红豆沙包进去，将小包子封好口，压平；

（4）将成品放进油锅里煎，煎到两面为金黄色，柿子饼就做好了。

2、柿子酱

材料：柿子2个，麦芽糖适量，柠檬半个，糖少许

做法：

（1）将柿子去皮，放入锅中用勺子捣烂，并用小火慢慢地煮，边煮边用勺子转动搅拌，以免煮焦了；

（2）煮沸后，就加入适量的麦芽糖，挤适量的柠檬汁，再次搅拌煮沸；

（3）再次煮沸后，加入少许的糖，再次用勺子转动搅拌，直到柿子酱汁边浓稠了就可以出锅了；

（4）煮好的柿子酱凉了之后，就放入玻璃瓶子里，用盖子封好口，放入冰箱，就 可以吃啦。

3、柿子青椒肉丝

材料：青椒3个，瘦肉1块，柿子3个，蛋清1个，适量的姜、盐、绍酒和生粉

做法：

（1）将瘦肉洗干净并切成肉丝，放点绍酒，搅拌至全部吸收进肉里，再放入蛋清，搅拌均匀；

（2）将柿子去皮，捣烂成柿子泥；

（3）将刚刚腌制好的肉丝翻炒至8成熟，捞出来先放在碟子里；

（4）将切好的青椒丝放入锅中，大火炒一会，放入柿子泥和少许的盐，炒均匀，再放入刚刚炒好的肉丝，炒熟即可。

柿子是人们钟爱的水果之一，它不仅可以补充身体的营养物质，还可以强身健体，护肤美容。中医认为，柿子味道有点涩，性寒，具体的功效和作用有以下这些：

1、柿子内含有大量的水分，能够补充人身体内的水分，起到润喉，润肺的作用。

2、柿子内含有大量的碘和维生素，能够治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

3、柿子有助于消化，增进食欲。

4、柿子有助于降低血压，软化血管，活血消炎，改善心血管功能。

柿子有非常多的品种，而且不同品种的柿子味道、颜色、功效都不一样。其中最有名的是牛心柿、大盘柿、莲花柿、镜面柿、鸡心黄柿和方柿，这六种并称为中国六大名柿。因为柿子的营养元素丰富，在寒冬季节，人们喜欢把柿子当主食食用。但是柿子再好吃也要适可而止，不能吃太多，如果柿子吃多了会怎么样呢？

1、柿子中含糖较多，所以人们在吃同样数量的柿子和苹果时，吃柿子会更有饱腹的感觉，所以如果在饭前吃柿子吃多了，会影响食欲，从而减少正餐的份量。

2、柿子中含有大量的果胶，当他们进入胃中，都能与胃酸发生化学反应，形成胃结石。

3、柿子中的鞣酸能与其他食物所含有的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成不能被人体吸收的化合物，降低了这些营养素的吸收效果，所以如果柿子吃多了，容易造成人们身体缺乏这些矿物质。

柿子香甜可口，果肉多水分足，富含多种维生素和胡萝卜素，有很高的营养价值，受到人们的喜爱。吃柿子有那么多的好处，当然也会有坏处啦，那吃柿子的好处与坏处分别有哪些呢？我们一起来看一下。

好处：

1、新鲜柿子的含碘量很高，患有甲状腺肿大的病人吃柿子是有一定的益处的。

2、吃柿子有助于降低血压，软化血管，活血消炎，对心血管疾病非常有益。

3、柿子含有丰富的营养，既可以生吃，也可以做成各种甜品和菜肴，美味可口。

4、柿子有较高的药用价值，生的柿子能够清热解毒，是降压止血的良药，对缓解便秘也有很好的效果。

坏处：

1、柿子含有的单宁，会妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以患有贫血的人们应该少吃为妙。

2、柿子很甜，因为它含有大量的糖分，而且吃后非常容易被吸收，使血糖升高，所以对于糖尿病患者，尤其是血糖控制不好的人是有害的。

3、患有胃炎，消化不良的人不宜吃柿子。