白胡椒煲猪肚汤，即以白胡椒与猪肚为主料熬制的一道家常菜，颜色呈现出牛奶般的乳白色，味道鲜美，很受大众的欢迎。白胡椒煲猪肚汤的药用价值也很高，适当服用对人的身体很好。白胡椒煲猪肚汤的做法不难，只是比较耗费时间。但是长时间的熬制使猪肚酥烂滑软，给人以入口即化的感受，使人食之不厌，广受好评。

白胡椒煲猪肚汤的做法并不难，只是比较耗费时间。现在我们来看看是怎么做的吧！

材料：猪肚，白胡椒，盐，味精，酱油，白芝麻

做法：先把猪肚反复用水冲洗净，把约15克的白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚的头和尾都用线扎紧，慢火煲一个小时以上，直至猪肚酥软，加些许盐调味即可。另外，汤煲好后，猪肚酥烂滑软，把它切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油即可。

我们前面频繁提到白胡椒煲猪肚汤的药用价值高，那么究竟是什么价值呢？其实，白胡椒煲猪肚汤可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而导致的消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等病症。而且这道汤煲成以后会呈现牛奶般的乳白色，不仅看着浓厚暖心，还具有不一般的饮食药疗效果，味道鲜美，所以可以作为冬天的一道家常菜。而白胡椒自身的的药用价值也比较大，可散寒、健胃等；也可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

因为白胡椒煲猪肚汤可以治疗胃寒、胃溃疡等症，还可以养胃，所以就有人想知道胃出血可不可以吃白胡椒煲猪肚汤。可以只喝汤，不吃或者少吃肉。因为猪肚不易消化，而且若是火候不够煮不烂对胃也不好，所以可以平时喝点汤，不要吃肉。不过，胃出血后也不要只是靠喝汤来疗养，要到医院去看医生拿药吃。

白胡椒煲猪肚汤的药用价值高，食疗效果好，一般人群都可以食用。因为白胡椒煲猪肚汤可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而导致的消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等病症，所以尤其适用于这些病症的患者食用。因为猪肚不易消化，而且若是火候不够煮不烂对胃也不好，所以肠胃病患者平时可以喝点汤，不要吃肉。不过，因为胡椒味辛、性热，所以消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症和眼疾患者慎食。