红薯粉条的营养价值

劲道好吃的红薯粉条是很多吃货的最爱,它营养丰富,可以保护心脏又可以预防癌症,是一种不错的食品。但是凡事都要讲求适度,红薯粉条吃得太多也是对身体有害的,把红薯粉条代替米饭作为主食的做法也非长宜之计。另外,红薯粉条劲道不易烂,但是如果煮上一两个小时还不烂的话,说明里面有许多有害的添加剂,这种红薯粉条就万万不可食用啦。 红薯粉条的营养价值

红薯粉条的营养价值

红薯粉条中富含维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等人体必需的物质。

其中,钾是人体生命活动所必须的,它有助于平衡人体细胞液体和电解质,维持正常血压和心脏功能。红薯粉条中的叶酸和维生素B6则可有效地降低血液中高半胱氨酸水平,让人体更加健康。

另外,红薯粉条还具有抗癌的功能。因为红薯粉条中含有三种最具抗癌作用的营养物质,它们分别是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,对预防癌症有一定功效。

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红薯粉条可以作为主食吗

红薯粉条是由红薯为原料制作而成,其中95%都是淀粉,那么红薯粉条可以代替米饭作为主食吗?

专家建议,不时用红薯粉条代替米饭作为主食是可以的,但是不能长期把红薯粉条作为主食。红薯粉条有很强的饱腹感,吃不多就会感觉到饱,这种“欺骗”肚子的作用可以使人食量减少,从而达到一定的减肥作用。但是,红薯粉条中缺少米饭的某些营养物质,所以长期把红薯粉条作为主食对身体是无益的。另外,红薯粉条不能多吃,因为吃多了或者长期食用会造成消化不良,从而对胃部造成伤害。

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红薯粉条怎么做好吃

酸辣红薯粉条是一道色香味俱全的菜式,光是看着就让人垂涎三尺,下面我们就一起来了解一下如何烹饪这道美食吧!

主料:红薯粉300克,瘦肉100克。

调料:花生油、盐、味精、姜、大葱、陈醋、花生米、榨菜末。

制作步骤:1. 先用冷水将红薯粉条泡软,然后再过冷水沥干备用。2. 热锅淋油,放葱姜蒜末和切碎的瘦肉一同翻炒,并加入少许盐与味精。3. 倒入清水,将红薯粉条放入锅中,与葱姜蒜末及瘦肉一起煮熟。4. 将其他调料均匀的搅拌在一起,淋到捞出的红薯粉条上,撒上花生米、葱、香菜和榨菜末,即可食用。

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红薯粉条哪种好

我们都知道红薯粉条有着久煮不烂的特点,但是这里所说的久煮不烂真的是一直煮都不会烂吗?

其实并不是这样的。所谓的久煮不烂,只是相对于较长的烹饪时间而已,优质的红薯粉条在煮15—30分钟后食用为宜,煮超过40分钟的话,粉条的吸水量会增加,弹性嚼劲会下降,还会出现断裂,如果继续煮下去的话,就会煮成糊状。如果红薯粉条煮一两个小时都不断、不成糊状的话,说明这些粉条里添加了明矾、明胶、硼砂等工业用料以增强粉条的耐煮性和嚼劲,而以上这些添加物质对人体都是非常有害的,会对内脏造成损害,甚至会引发癌症。

所以,并不是越耐煮不烂的红薯粉条就是质量好的,在煮30分钟之内没有烂的红薯粉条才是质量好,如果煮一小时以上粉条还不烂的话,就不要食用了,因为里面的有害物质实在太多。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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