红薯粉怎么做好吃

红薯粉既可以生吃,也可以熟吃,做法多样,是一种汉族的特色食品。红薯粉生吃非常脆口,可以当做水果,因为它富含多种维生素。红薯粉也可以当主食来吃,它含有非常丰富的淀粉和膳食纤维,可以填饱肚子。而“蚂蚁上树”则是红薯粉的经典熟食方法,大家在家不妨一试。 红薯粉怎么做好吃

红薯粉怎么做好吃

这样一道经典的“蚂蚁上树”就做成了。

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红薯粉的价格

红薯粉是一种性价比很高的食材,价格实惠,而且健康有益。

红薯粉分为机制红薯粉、人工红薯粉、加料红薯粉三种。一般机制红薯粉是5-7元一斤,人工红薯粉为10-15元一斤,而加料红薯粉最便宜,一般是3-4元一斤,因为加料红薯粉里添加了马铃薯淀粉,马铃薯淀粉的价格比红薯淀粉要低一些。

人工红薯粉由于是纯手工制作,而且现在这么制作工艺越来越少人掌握了,因此价格偏贵。不过总的来说,红薯粉的价格还是适中的,适合普通家庭购买和食用。

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红薯粉的功效

红薯粉是一种非常理想的食材,它既可以抗癌又有益于心脏。红薯粉中含有β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,这三种物质都有很好的抗癌功效。而且红薯粉中含有非常高的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,预防便秘和结肠癌、直肠癌等疾病。

除了抗癌的功效以外,红薯粉还对心脏很有好处。因为它含有钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这些都是有助于预防心血管疾病的成分。

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如何挑选红薯粉

目前市场上的红薯粉质量参差不齐,有些有工业添加剂,有些是用其他淀粉代替,我们要擦亮眼睛,真正分辨出优质的红薯粉。

红薯粉的颜色是自然的深黄绿色,而且并不是特别的光滑,如果太白或太黄且光滑的话,都是经过漂白或染色的。优质的红薯粉水分很低,所以很容易断和碎,而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性,不怎么会粉碎。

另外,在煮红薯粉的时候,优质的红薯粉是比较耐煮的,不易断,有弹性。而劣质红薯粉煮了很久之后还是硬硬的,没有弹性。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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