随着社会的进步，大家都很注重养生。对于每一种食物来说，人们最关注的就是它的功效与作用。我相信很多人都吃过，但是你们都知道了榆钱的营养价值了吗？下面就由我们一起来了解一下吧。

每100克榆钱含有热量36千卡、硫胺素0.04毫克、钙62毫克、蛋白质4.8克、核黄素0.12毫克、镁47毫克、脂肪0.4克、烟酸0.9毫克、铁7.9 毫克、碳水化合物3.3克、维生素C11毫克、锰0.78毫克、膳食纤维4.3克、维生素E0.54毫克、锌3.27毫克、维生素A122微克、铜0.24毫克、胡罗卜素2微克、钾134毫克、磷104毫克、视黄醇85.2微克、钠0.7毫克、硒0.36微克。

榆钱具有清热安神的功效与作用。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

榆钱具有利尿消肿的功效与作用。榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

榆钱具有止咳化痰的功效与作用。榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病。

榆钱具有和胃健脾功效与作用。暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

榆钱具有消食的功效与作用。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

榆钱不但营养价值高，而且还很美味，是很多人的选择。为了能更加方便地吃到榆钱，最好的办法就是自己学会榆钱的做法大全，自己做榆钱，下面就由我们一起来学会榆钱的一些做法吧。

1、生吃榆钱。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

2、用榆钱煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮七分钟左右。加适量调料，即成榆钱粥。

3、笼蒸榆钱。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。

4、用榆钱做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。

5、用榆钱制酱。老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的作用。那么榆钱适合什么样的人吃？什么样的人不能吃？下面就由我们一起来了解一下吧。

一般人群均可食用榆钱。从榆钱的功效来说，榆钱适合以下人群食用：

1、榆钱适合需要清热安神的人食用。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

2、榆钱适合需要利尿消肿的人食用。榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

3、榆钱适合需要止咳化痰的人食用。榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病。

4、榆钱适合需要和胃健脾的人食用。暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5、榆钱适合需要消食的人食用。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

榆钱不适合以下人群食用：

1、榆钱不适宜患有胃溃疡的人食用。

2、榆钱不适宜患有十二指肠溃疡的人食用。

榆钱有很多禁忌之处。很多人无福消受榆钱的。榆钱不适宜患有胃溃疡和患有十二指肠溃疡的人食用。至于孕妇能吃榆钱吗？下面就由我们一起来了解一下吧。

榆钱具有清热安神的功效与作用。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

榆钱具有利尿消肿的功效与作用。榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

榆钱的营养也是很丰富的，富含各种维生素和微量元素，也没打农药也没加化肥，纯绿色食品。在春天时可以吃的，当然，孕妇也是可以吃的，但是一定要注意清洗干净，最好是用面粉蒸着吃，比较卫生一点。

孕妇应该是能吃榆钱的哦，但是不要过量吃。如果你还不放心，可以到医院咨询医生。

了解了榆钱的功效，并学会了榆钱的做法。榆钱的营养价值那么高，又那么美味，或许就会经常吃，榆钱可以生吃吗？下面就由我们一起去了解一下吧。

榆钱性平，味甘，微辛。入肺、脾、心经。榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的作用。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。榆钱的营养也是很丰富的，富含各种维生素和微量元素，也没打农药也没加化肥，纯绿色食品。

榆钱儿可以生吃也可以熟食。榆钱的吃法有多种，最适合生吃，鲜嫩脆甜。放到粥里喝味道特别不错。

榆钱可以生吃。刚采下来的榆钱，鲜嫩脆甜，吃着极有味道，用餐时把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料食之。