炒海蟹虽说做法不难，但是也要会炒才能炒出美味哦！而且，炒海蟹不管是前期的处理、清洗，还是炒的过程中的佐料配合、步骤，也都是有讲究的，那么，一起学起来吧！起码学到了，在春节就能用上了，炒给自己的家人吃，或者朋友聚会的时候也可以漏两手呢！

1、买来海蟹，清洗干净；

2、去掉蟹脐、蟹腮，掀去盖子，切成两半；

3、另外准备葱、姜、蒜；

4、锅中放适量的油，入海蟹炒；

5、放点料酒、盐、酱油继续炒；

6、然后放上葱姜蒜和少量白糖，加点水，煮熟就可以。

如果一道简单的炒海蟹都能炒得很好，那么相信你的人缘一定不差，跟朋友聚聚的时候，漏上两手，让朋友们都刮目相看呢！如果你是一位妈妈，就更好！做给自己的老公吃，做给自己的孩子吃，锁住他们的胃，吃饭也会特别香呢！那么，想要这样的效果，在炒海蟹的时候就要注意一些小技巧啦！

炒海蟹要怎么炒才好吃？其实，海蟹是属于海鲜，是海鲜都会有一股腥臭味，所以你在炒的时候最好就是要去一下腥味，比如放些姜葱，放点料酒都可以，这样也能保证海蟹的原味，又能去腥。另外，还要注意的是海蟹是属于寒性的，所以最好就是放姜啦，这样也可以中和一下哦！另外，炒的时候时间不能过长，只有时间刚刚把握好，炒出来的肉才是嫩嫩的，鲜鲜的。

这两个问题你把握好了，相信你可以炒出一盘合格、美味的海蟹哦！

现在，人们的健康意识越来越强，所以，都会根据自己的身体具体情况去补充一些所需的营养，比如闲暇时可以来点维C片，补充一下身体的维生素C。所以，炒海蟹即使再美味，如果没有营养，相信爱吃的人也不多吧！现在妈网百科告诉你哦，海蟹的营养价值是很高的，可以为人体补充所需的营养。

每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。另外，海蟹是一种高蛋白的补品，能调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

炒海蟹既然如此美味，又有这么多的营养价值，真的是爱不释口啊，怎么办？好吃到简直让人停不了口的炒海蟹，到底能不能多吃？

是不是很想对炒海蟹大吃特吃一顿？可是，要忍住哦，因为炒海蟹是不适宜多吃的。纵然它有着千百般的好处，我们都要有节制的吃，少吃补身子，大吃反而伤身呢！而且海蟹属于海鲜的同时，也是属于寒性的食物，所以，是不适宜多吃的哦。

专家说，每100克的海蟹肉便含135毫克的胆固醇，所以每次食半只至1只可算适量，超过这个标准就属于超量。过食的后果是增加消化系统的负荷，轻则有饱滞感，重则腹泻呕吐。而且，感冒的时候是不能吃海蟹的；一些脾胃虚寒的人进食后不容易吸收，为此最好不要吃炒海蟹。另外，炒海蟹不能吃多的同时，专家建议大家在吃蟹时，最好选择用大块姜来蒸熟，再蘸姜末醋汁，以去其寒气哦！

秋季是每年最佳的受孕时期，有利于优生优育。而秋天也是大闸蟹最肥美的季节哦，是不是顿时心动了？一说到吃就忍不住，特别是在美味面前！相信有着不少的孕妈们面对着如此美味诱惑，已经馋涎欲滴了呢。但有关孕妇误吃海蟹而导致流产的新闻此起彼伏，让孕妈们心存顾虑，不敢轻易对蟹大开食戒。那么，孕妈到底能不能吃呢？

专家回答，孕妈无须闻蟹色变，从西医的角度分析，蟹是高蛋白的食物，而优质蛋白对身体是有益无害的，西医绝对不支持吃蟹会流产的这种说法。但是，从中医的观点来讲，产前不宜热，产后不宜凉，按常理来说，产前是不能吃一些寒性的食物的，而蟹恰恰就是寒性的，所以最好就是不要吃。食用后对早期妊娠会造成出血、流产。尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用，所以一些医生会提醒孕妇不要吃，但目前这个说法，仍然存在着争议。

其实，为了保险起见，孕妈可以稍微品尝一下蟹的美味，但一定不要多吃，更不要吃蟹爪。还有一点需要注意的是，由于蟹这种高蛋白食物，很容易变质腐败，所以吃的时候，要小心挑选，否则若是误吃了死蟹，轻则会头晕、腹疼，重则会呕吐、腹泻甚至流产。