海蟹死了是可以吃的，你知道这是为什么吗？原来海蟹不同于河蟹，海蟹属于咸水蟹，一般在捕捞上来之后不久就会死亡，所以我们能够吃到的大多数都是已经死了的冷冻海蟹，在超市和水产市场买到的也多数是冷冻的死海蟹，因此海蟹死了是可以的，但是也要趁新鲜吃，不要放太久。

而我们所说的不能吃死蟹是指死的河蟹，河蟹与海蟹不同的是，河蟹生活的坏境是比较污浊的，江河湖泊中的螃蟹都是河蟹，它们主要以动物尸体和浮游生物为食，细菌和毒素是比较多的，在死亡之后，这些有害物质会迅速侵入蟹肉中，死亡的时间越长，有害物质就越多，因此死的河蟹是不能吃的，我们在市场上看到的河蟹也都是活着卖的。

海蟹鲜味十足，可能内陆地区的人不怎么常吃，但是你一定听闻过它的大名，想要把海蟹做得好吃，其实也不是什么难事，和做河蟹基本上差不多，如果你对烹制海蟹不太自信，不妨来看看下面的海蟹制作菜谱吧。

【香辣蟹】

准备材料：海蟹、干红辣椒、葱、姜、盐、植物油、鸡精、生抽酱油、花椒、醋、料酒、白糖

做法：

1、将海蟹处理干净，去掉壳、腮和内脏，清洗干净切块；

2、把处理好的海蟹放在碗中，加入适量料酒腌制10分钟左右；

3、在炒锅中倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出辣椒味，再加入姜片和葱段炒香；

4、将蟹块倒入锅中，加入料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入适量清水焖10分钟，收汁即可。

【蒸海蟹】

准备材料：海蟹、姜、醋、麻油

做法：

1、将鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出；

2、揭去蟹脐和蟹盖，切成4块，摆在盘内，同时盖上蟹壳；

3、把姜去皮洗净切细末，盛入小碟中，醋盛入小碟中，淋上麻油；

4、把海蟹、姜末、醋一起上桌，用海蟹蘸姜末、醋吃。

海蟹虽然营养价值高，但是并不适合所有人吃，而且还有相当一部分人群是不适合吃海蟹的。首先，过敏体质的人就要慎吃海蟹，还有皮肤病患者，这些人吃了海蟹之后可能出现过敏反应，皮肤上出现风疹块都是有可能的，

其次，白癜风患者、痛风、糖尿病、冠心病、高血压等疾病患者和慢性胃炎、十二指肠溃疡的患者，胆囊炎、胆结石症或肝炎活动期患者都是要慎吃海蟹，因为吃海蟹可能会加重这些疾病患者的病情，不利于恢复，甚至出现反复。

如果你在秋冬季节容易发生过敏性鼻炎或者哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的话，也是要慎吃海蟹的，可能会让病情加剧。

还有一类人群要慎吃海蟹，那就是脾胃虚寒的人，吃海蟹可能会伤及脾胃，造成肠道不适，影响健康。

海蟹通常可以购买的都是冷冻的，因此保存很简单，就是直接放在冰箱里面冷冻起来，但是也要尽快吃完，尤其是现在很多人会购买国外进口的熟冻海蟹，这种是已经烹制熟的海蟹，不过出于运输的考虑而冷冻起来，买回来之后如果不是立即吃，也要放进冰箱。

那么在冰箱发明以前，住在海边的人是怎么保存海蟹的呢？人们用的是古老的坛子保存法，准备一个坛子，在坛底放一些湿泥，坛子口用麦穗封好，这样既能保存湿润，又能留给海蟹一些空气得以透气，大家也可以试试哦。

相信很多人都吃过河蟹，但是海蟹却不常吃，你知道河蟹和海蟹有啥区别吗？

区别一：河蟹和海蟹生活在不同的水域，河蟹是淡水蟹，海蟹是咸水蟹，河蟹生长在江河湖泊中，海蟹生长在海洋中。

区别二：河蟹和海蟹的外形也是有区别的，河蟹的腿和蟹钳上都有密集的小绒毛，而海蟹是没有的；河蟹大部分都是青色的，而海蟹则颜色比较鲜艳。

区别三：河蟹死了的是不能吃的，它的身体上有不少细菌和毒素，死河蟹更加是有毒的，因此不能吃，而海蟹由于在打捞上来之后很快就会死掉，我们在超市买到的海蟹也多是冷冻的，因此海蟹死的是可以吃的。