烤串可是很多人的最爱，喝点酒，烤上一点鹌鹑蛋或鸡翅，三五好友聚在一起可以聊上一整夜。但要自己做出美味的烤鹌鹑蛋，这烤鹌鹑蛋酱料怎么做可是非常重要的，想吃什么味就做什么味的酱料！

蒜味酱料：先准备好酱油、蚝油、冰糖或麦芽糖、五香粉少许、胡椒粉、水、酒、蒜头；然后将锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出；再将其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入热好的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥干水份，然后先用酱油、糖、腌1 ~ 2小时即可！

日式照烧酱料：先准备好油、蚝油、糖、香油、太白粉/水、水、胡椒、盐少许；然后直接将1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。

妈网百科叨叨叨：酱料的种类也许多，这里为大家介绍的是做烤鹌鹑蛋最入味的酱料做法希望喜爱烤鹌鹑蛋的你能喜欢。

酱料对于烤鹌鹑蛋来说，是非常重要的，要想在烤制的过程中，鹌鹑蛋能够更好的入味，烤成大家喜欢的味道，酱料可是功不可没的呢。但是在制作酱料时，比例搭配也很重要哦。那么烤鹌鹑蛋酱料比例搭配是怎样的呢？

Q：烤鹌鹑蛋酱料比例搭配？

A：比例的搭配还是要依据各人口味，喜欢蒜味的，在制作是可以多加蒜哦，不然怎么叫蒜味酱料呢。

1、蒜味酱料搭配：在制作蒜味酱料时，除了要严格按照步骤材料来，还要注意每个材料的用量，酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3杯半、酒1大匙、蒜头12瓣。

2、日式照烧酱料搭配：像日式照烧酱，材料的搭配则是油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。口味淡的可以适当的多放点水哦。

在烧烤的时候，可以用到酱料，也可以用到腌料，还可以用到佐料。很多人面对这个料那个料，头都要大了。那么烤鹌鹑蛋酱料与腌料区别在哪里呢，到底什么时候该放酱料什么时候又该放腌料呢？

Q：烤鹌鹑蛋酱料与腌料的区别？

A：腌料和酱料其实都是各种佐料搭配在一起制成的调料，一般来讲，在烧烤的时候如果是要烤肉制品，比如烤翅、烤肉等，在前期时都会用腌料来腌制，这样做的目的是使这些食材更加入味。而酱料则是在烧烤的时候，烤熟之后涂抹在成品上，来提升食品风味的。一般烤鹌鹑蛋只需要用到酱料就可以了，不需要用到腌料哦。

香味十足的烤鹌鹑蛋酱料做好后，你一定迫不及待的想要将它涂在白嫩的鹌鹑蛋上了，想到鹌鹑蛋被酱料染色后，散发出的诱人香气，是不是整个人都要把持不住了呢！那赶紧一起来看看烤鹌鹑蛋酱料怎么烤鹌鹑蛋吧！

Q：烤鹌鹑蛋酱料怎么烤鹌鹑蛋？

A：先在烤鹌鹑蛋的模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条； 烤鹌鹑蛋；然后在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔；烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可。烤好的鹌鹑蛋拿出来就可以沾上你做好的酱料了，直接沾一点，放进嘴里，咬上一口入味十足又滑腻爽口的鹌鹑蛋简直赞到家哦。

很多人在试过烤鹌鹑蛋之后，都表示自己烤出来的东西不是焦的就是没有入味。烧烤可不仅仅是烤一下、沾一沾就可以吃到美味哦。一起来看看烤鹌鹑蛋酱料烤时需要注意什么吧！

1、所有烤油以调和油，牛油，菜油，色拉油为主，其它油不要；

2、不要在木炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦；

3、辣味的轻重要根据人口味酌情加入；

4、如果是用模具烤，则必须在模具上抹一层香油，这样烤好的蛋一点都不沾，而且好香；

5、时间无需太长，保证熟了，烤的太干不好吃，蛋黄嫩嫩的最好，烤的时候，看到鹌鹑蛋要鼓起来时一定要用牙签戳个孔，防止它爆裂。