松子仁富含营养，历来被当做“长寿果”而受到医学家、营养学家的推崇。养生人士常将它跟粳米一起熬制成粥食用，对于产后便秘的妈妈们来说，常喝此粥也能缓解痛苦哦！下面我们一起来看看松子仁米粥的具体做法吧！

材料：粳米、松子仁、油

做法：

1、 大米淘洗干净，加入油拌匀，腌制30分钟；

2、 松子仁洗净，沥干水，捣成泥状；

3、 锅中加入适量水，大火烧开，入腌好的米和捣碎的松子仁；

4、 再次煮滚后转小火煲煮60分钟，至米烂汁黏即可。

此外，松子仁米粥还可以加入核桃一起熬制，营养更为丰富呢！一起来看看具体的做法吧！

材料：小米、松子仁、核桃、枸杞

做法：

1、 先热锅后再转小火把松子仁炒香待用；

2、 核桃仁用清水洗净；

3、 小米洗净；

4、 锅内倒入清水盖上大火烧开；

5、 水开后倒入小米；

6、 倒入核桃仁；

7、 撇去浮沫后盖上转小火；

8、 煮至小米粘稠后熄火；

9、 盛入碗中撒上松子仁和枸杞即可。

松子仁米粥是一种养生效果非常明显的粥品，经常食用有润肠通便，补中益气及养阴等功效。松子仁富含中脂肪油含量约为74%，多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，不仅有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用，对大脑和神经更有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

松子含有非常丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。

松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。

此外，松子仁米粥中的另一食材粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素含量，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。粳米米糠层具有粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

松子仁米粥是一种对身体很有益处的粥品，老少咸宜，尤其适合产后便秘的妈妈们食用。那么，松子仁米粥的适宜人群还有哪些呢？

1、脑力劳动者。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。其中谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力，适合用脑过度的人补脑健脑食用。

2、老年人。不饱和脂肪酸还有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。此外，它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。

3、体虚便秘者。中医学认为松子仁具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。松子仁的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。

4、女性。松子仁中含有大量的维生素E，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是女士们润肤美容的理想食物。

便秘是一种难以言说的痛苦，也是许多现代人都会患上的一种肛肠疾病，特别是现在社会压力大，工作繁忙的白领们一坐就是一整天，经常忙得连去个厕所的时间都没有。他们把职场上学到的“忍字诀”用到了自己的身体上，许多人早巳习惯了时间充足时才上厕所，而不是依照体内的反应，忍便会逐渐导致便秘。

如果不幸患上了便秘，试着多喝松子仁米粥是可以起到一定的治疗效果的。松子仁是会很好的通便食材，用它熬粥可润肠增液，滑肠通便，而且松子仁的通便作用缓和，不仅适合白领阶层，对于年老体弱、病后、产后的便秘者老说，松子仁米粥是一剂很好的通便天然良药。

对宝宝来说，松子仁是一种非常有营养的辅食。松子仁中含有一种叫烟酸的物质，这种物质对宝宝的脑部发育及神经系统发育是很有帮助的；松子中丰富的无机盐有助于有助于维持宝宝体内基础代谢的正常，排出毒素。松子仁中优质的蛋白和不饱和脂肪酸有助与宝宝提高自身的免疫力，减少患上小儿发育迟缓的风险。

不过，宝宝要到6个月以后才能给他吃些许松子仁。另外，松子仁颗粒小，宝宝不懂得咀嚼，很容易被呛到，所以要想宝宝吃得营养又安全，最好的办法就是把松子仁熬成粥喂给宝宝，松子仁米粥就是很好的选择啦！对于患有便秘的宝宝而言，松子仁米粥就是最佳的解病良药。所以，松子仁米粥是非常适合宝宝吃的！