喜欢温暖湿润及深厚肥沃壤土的植物花椒，别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。其果皮可作为调味料，是非常出名的一种香科、川菜菜系以麻辣为主，就是因盛产花椒的缘故。

花椒是一种含得多是蛋白质和脂肪以及维生素，食用一些花椒是很好的一种食材，有很多的功效，但是大家也不要吃太多的花椒，毕竟花椒也不是十全十美，也有一定的副作用，以免对于我们的身体造成伤害。现在就让我们一起来好好的了解花椒的副作用吧。

1、花椒内服过量可致中毒, 症状表现为: 头昏、恶心、呕吐、口干, 甚者抽搐、谵妄、昏迷、呼吸困难, 最后死于呼吸衰竭。

2、孕妇如果经常使用易引起胎动不安。

3、长过湿疹的人群，很可能刺激湿疹再次复发。

4、如果多吃了会耗气伤阴。

5、还未完全成熟的花椒中的挥发油成分中牻牛儿醇的含量很高，食用后短期内可能造成肺及支气管出血，使呼吸极度困难，甚至造成人体中毒、昏厥。

以上就是花椒的副作用了，虽然花椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。气味芳香可以除肉类腥膻臭气，增加食欲等功效。切忌任务任何食物都不可多食。

花椒的营养价值主要是体现在食用和药物这2方面。因花椒本身喜生长于温暖湿润和肥沃的土地上，植被并不高大，但抗病能力极强。

花椒可谓浑身是宝：果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。

花椒的食用营养价值主要为：

1、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲

2、有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用，一般人群均能食用

3、服食花椒水能驱除寄生虫。

4、川椒肉厚皮皱，比秦椒略小，又有青椒、麻椒之分。在秦椒中，有狮子头，即大红袍；米椒，即小红袍；油椒（大花椒）之分。

5、果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛儿醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

6、花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。

花椒作为应用非常广泛的调味品，在选择花椒时怎么辨别花椒的好坏?

1、壳色红艳油润，粒大而均匀，果实开口而不含或少含籽粒，无枝杆及杂质，不破碎污染的为好。

2、手感糙硬，并有刺手干爽感，轻捏即碎，拨弄时有“沙沙”声响的干度较好。

3、顶端开裂大的，成熟度高，香气浓郁，麻味强烈。

4、用少许碘酒掺水，呈淡黄色时，撒在花椒面上，呈蓝色的为掺假品。

使用花椒时注意以下要点：

气虚体质，阳虚体质的人适宜吃花椒，孕妇人群不适宜食用花椒，湿热体质，阴虚体质体质的人不适宜食用花椒，阴虚火旺者忌食。

花椒的吃法主要用于辅助调味，炒菜，做汤，花椒油等多种运用。

花椒的食用方法：

1、炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。

2、炸花椒油时油温不宜过高。

3、把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。

4、腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。

调味品花椒，不仅仅是食用而已，作为花椒三大价值马车的食用价值在中医医学上早已历来已久。因为花椒有强烈的芳香气味，能除膻腥、温中散寒、降温止痛，可用来治疗多种疾病，花椒药用价值极高。而且是一味重要的中药。

根据古书医术的记载

《本经》中描述到：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。

主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。

《别录》中描述到：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。

除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠游下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。

《药性论》中描述到：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛

花椒不仅仅对痛经，痔疮辅助治疗的作用还对多个疾病有疗效。

花椒能治痤疮的方法步骤：花椒1把，装入小布袋中，扎口，用开水沏于盆中，患者先是用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。

花椒不但具有很丰富的食用价值和经济价值，他的另外的价值还主要体现在医学中医医疗这块。古老中医认为花椒性温，味辛，能够温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效。

民间俗话说养树需护根，养人需护脚。脚又被称为人体的“第二心脏”，养生学里面如果在泡脚的水里再加上一些花椒，那它的效果就更加妙不可言。花椒归肺、肾、肝三经，有袪寒、补肾阳、明目、消食和引火归源的作用。用花椒水泡脚和用当归、红花泡脚有异曲同工之效，都能活血通络，使整个肌体血脉畅通。

那么花椒泡水能治打鼾吗？

因打鼾，是一种普遍存在的睡眠现象，由于打呼噜使睡眠呼吸反复暂停，造成大脑、 血液严重缺氧，形成低血氧症，而诱发高血压、脑心病、心率失常、心肌梗死、心绞痛，而用花椒水泡脚可以促进机体血液循环，增强呼吸系统的屏障功能，可以促使血液由上往下走，因此血压也容易平稳了;用花椒水泡脚比用热水泡脚促进睡眠效果更好。花椒泡水能对治疗打鼾起到一定的辅助作用。