亚麻油是什么油

现在流行各种健康好油：亚麻油、茶籽油、橄榄油、葡萄籽油、米糠油、葵花籽油……一时让人不知买哪个好。其中的亚麻油，常听说女性用来保养皮肤效果非常好，纯天然，价格又便宜，具有难以想像的作用。那么到底亚麻油是什么油？

亚麻油是什么

亚麻油是由亚麻的籽实——亚麻籽在常温下压榨得到的油，含有30%-48%的黄色油脂，因含亚麻酸较多而具有不愉快的特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深。由于容易氧化，不易保存，故对贮存条件较高。

亚麻油原本主要应用于工业，在东欧地区也作为食用油。因没有经过高温翻炒或高温蒸煮的过程，所以亚麻油脂仍然分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的亚麻酸等多种营养成分。而经过氢化处理可以减弱或消除亚麻油难闻的味道。目前已成为世界十大油料作物之一。

亚麻油怎么吃

亚麻油营养丰富，微量元素丰富，醇香浓郁，口感极佳，烹调、凉拌、调馅、煲汤均可。只要适合自己的口味，几乎可以添加到任何食物中。但要注意避免油温超过七成，以最大限度地保持亚麻油中的营养物质不被破坏。

亚麻油的功效与作用

一向以严苛著称的美国食品药物管理委员会，确认亚麻油能： 降血脂血压、增强免疫、预防糖尿病、防癌、减肥、防中风和心肌梗塞、防心脏病、强神健脑，增强注意力和记忆力、防治肠胃综合症，等等。

亚麻油的好处之多，简直对人类健康的意义重大。每人每天只要摄入15-20ml，就可以满足人体每天对亚麻酸的需求。并且不会以脂肪形式在人体内堆积，丝毫不用担心吃了会肥胖，这也是亚麻油的神奇之处，是广大减肥瘦身人士的恩物。