坐月子的鸽子怎么炖

一般坐月子的食谱都是多种多样的，很多妈妈在坐月子时都偏爱喝鸽子汤。鸽子汤的营养也是很丰富的，产后妈妈喝鸽子汤也可以美容，确实是一个很好的选择。那么坐月子的鸽子怎么炖？

首先，是需要料酒，鸽子以及盐。准备的材料是需要新鲜的。需要接一小盆清水，并且将鸽子的头按在水里，让鸽子断气了，再去掉鸽子的毛并开膛，但是要记得将鸽子的内脏取出来，和炖鸡汤操作过程是一样的。一般鸽子是不需要放血的，因为不放血会更加营养的，而且做出来会很腥，可以先用热水炒多几下，十分钟之后捞出来。

捞出的鸽子还需要用热水涮下，之后再放水进去砂锅来一起炖。最重要是水要熟了才放鸽子下去的，而且也是可以将鸽子的内脏全部一起放进去炖，这样会更加有味道。一般调理是不建议放太多，放一根葱，一小片姜、几点料酒、黄芩以及盐。如果气血不足的妈妈，也是可以放党参进去一起炖的。

炖的时候建议是两个小时，小火炖。先大火再小火。一般鸽子是不需要切开的，可以整一个炖，这样吃起来更加美味的。对产后的妈妈恢复也会加快速度，最重要是，产后妈妈在母乳过程中，奶水也会越来越多。