榨菜肉丝汤面的做法并不难，只要准备一包榨菜，就能动手了！不过想要做好吃的榨菜肉丝汤面，下面的小步骤你还非看不可哦！

榨菜肉丝汤面的做法大公开！

准备材料有哪样？

主料：面条（生）200克，猪肉100克

辅料：榨菜75克

调料：色拉油2汤勺，食盐少许，鸡精适量，蒜少许，生抽1汤，勺小葱适量

做法：

1、猪肉切成丝状备用；蒜切成蒜蓉备用。

2、起炒锅，锅热下油烧热，倒入蒜蓉爆香，倒入肉丝，翻炒到肉丝变成白色。

3、此时可以倒入榨菜，加入一点生抽，翻炒均匀，看到肉上色。

4、另起一个煮锅，放入适量的水，烧开后加入面条，再次烧开，立马将面条捞起来，放在凉水下过冷，这样的面条不会软烂。

5、面条过冷后倒入炒锅，开中大火烧开后稍微焖一会。

6、品尝味道，如果需要调味的话可加入少许食盐，撒入葱花，就可以出锅装盘了。

榨菜肉丝汤面除开有肉的鲜美，还能吃到有滋有味的榨菜，其实这样的汤面吃起来是很满足的呢！特别是大冬天的时候，来一碗热乎乎的榨菜肉丝汤面，简直是人间美味了。

那么，榨菜肉丝汤面的营养价值有哪些呢？

榨菜中主要有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等，经现代营养学研究表明，榨菜可以健脾开胃，具有补气促精的作用，可以增加食欲，有开胃功效。

猪肉里面的蛋白质是完全蛋白质，而且含有人体必需的多种氨基酸，同时还含有一定的脂类和碳水化合物。食用猪肉可以润肠胃、生津液，同时还能补肾气、解热毒、滋阴润燥。

榨菜肉丝汤面虽然好吃，但是并不能天天每餐每顿都吃哦，很多朋友喜欢吃榨菜肉丝汤面，不过对其食用禁忌却不太了解。下面我们就来看看榨菜肉丝汤面的食用禁忌有哪些！

榨菜最好不要食用太多。因为榨菜是一种经过腌制的食材，里面含有很多亚硝酸盐，咸味又非常浓重，多吃会引起身体不适。

榨菜肉丝汤面的做法不难，但本人不得不说，汤面要好吃，其实汤很重要么！所以今天，妈网百科就来和大家一起学习榨菜肉丝汤面的汤底怎么做才好喝！好面配好汤，才是一流出品！

NO.1：经典的大骨高汤底

材料：猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯

做法：

1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。

2、准备汤锅，加入较多的清水后，再加入大骨头、鸡骨架和剩余的材料、调味料放入锅中，完全是一锅熟的节奏。然后开大火煮到沸腾，再改转小火熬煮3小时后，光火后，用滤网将汤汁过滤出来就OK了。

NO.2：清香四溢的肉汤底

材料：猪腿骨600克，鸡骨400克，排骨300克，鸡胸肉150克，瘦肉150克，金华火腿50克，水8000㏄

做法：

1、将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净控干水分备用。

2、煮锅加半锅水烧开，放入猪腿骨、鸡骨、排骨焯水去杂质之后，捞起放入冷水冲干净备用。

3、准备一个深锅，加入8000毫升的清水，放入焯水后的猪腿骨、鸡骨、排骨以及金华火腿，调大火煮到沸腾后，就转成小火熬煮约1个半小时后熄火，滤除锅中材料取汤汁，备用。

4、将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细蓉后，放入碗中加入300毫升的水搅拌均匀备用。

5、将瘦肉和鸡胸肉搅拌成的水倒入深锅里面，一边倒一边搅拌。

6、开小火加热至稍微沸腾后关火，最后用纱布过滤肉渣取清汤即可。

榨菜肉丝汤面虽然很多好吃，做法也非常简单，只要有一包榨菜，一个面和几块钱猪肉，就能轻松炮制出美味的食物。但是有些人是不适宜吃榨菜的，自然就不能吃榨菜肉丝汤面了哦！

Q：榨菜肉丝汤面哪些人不能吃？

A：榨菜肉丝汤面虽然味道好，但是对于孕妇和慢性腹泻患者来说，并不适合吃哦，是因为孕妇和慢性腹泻患者不适合吃榨菜。另外，如患上呼吸道疾病、糖尿病及高血压患者也应慎食榨菜。