冰糖煮山楂的做法有多种，其中的一种吃法就是果酱了，下面快来学做果酱的做法吧！

1、要做果酱，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告诉大家几个小窍门。

2、最简单的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉。如果家里没有去核工具，就找一个钢笔帽或是圆珠笔的笔筒，把笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂中间有核的部分，使劲一捅，山楂核就能完整去除了。

3、还有一种方法，用小刀在山楂的中间横切开成两半，就能看到山楂籽被剥离出来，用刀尖轻轻的挑去籽，这样很轻松的就把山楂的籽去掉了。

4、山楂去掉内核后彻底清洗干净。

5、沥干水份。

6、放进不锈钢锅里加少许水和冰糖。

7、大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂。

8、其间要常翻动，以免糊锅，一直要熬至粘稠即可。

冰糖煮山楂的营养价值你知道吗？可能对于大多数人来说，山楂的功效就是开胃和消食，那你还知道冰糖煮山楂的营养有哪些吗？下面跟小编一起来看看冰糖煮山楂的营养价值吧！

1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；

3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

冰糖煮山楂的注意事项有哪些呢？

山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

山楂味酸，加热后会变得更酸。市场上的山楂小食品含糖很多，应少吃；尽量食用鲜果。山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。

山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。

所有人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

适合人群：一般人都可以吃，牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

大家一直都说山楂有很多的功效，但一直忽略了一个问题，就是食用山楂时需要注意的问题。食物都有相克，山楂不能和什么一起吃呢？

1、山楂不可以和海参一起吃：不易消化。

2、山楂不可以和猪肝一起吃：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

3、山楂不可以和胡萝卜一起吃：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解。

4、山楂不能和笋瓜一起吃：身体不适。

5、山楂不可以和柠檬一起吃：影响消化。

低血压的人能吃山楂吗？

山楂所含的成份可以助消化，扩张血管，降低血糖，降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。

所以一般情况下低血压的人最好不要吃山楂。平时应多食些富含高蛋白的食物，如猪、牛、羊肉、鸡、鸭、兔、鱼、蛋、奶、大豆等。糖类，脂类可适当多吃，包括糕点、糖果、藕粉、杏仁等食品，以增加总热量。

菜肴要多带盐分，以便血压升高。血压过低的青少年，也可在医师的指导下服些益气补血，振奋心阳的药物，如党参、黄芪、当归、白术、大枣、麦冬、桂圆、五味子等。

若血压长期低于正常值，并伴有倦怠，头晕，心悸，心前区重压感等症状者，则需要配合药物治疗。同时还应多吃富含维生素，微量元素丰富的水果蔬菜，以及黄豆、红豆、黑豆等豆类制品，使各种营养摄入充分。