乌梅的营养价值

乌梅又叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,是蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实,经烟火熏制而成,呈类球形或扁球形,表面乌黑色或棕黑色,皱缩不平。果肉柔软或略硬。以个大、肉厚、柔润,味极酸者为佳。那么乌梅的营养价值是什么呢?接下来小编介绍一下吧。 乌梅的营养价值

乌梅的营养价值

乌梅味酸、微涩,性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份,具有理想的抗菌作用。且具有软化血管、推迟血管硬化、防老抗衰的作用。也有改善肝脏机能的作用,故肝病患适宜常喝。其中一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,能驱除促使血管老化的有害物质。

乌梅汤中含有的多种维生素中,维生素B2含量极高,是其他水果的几百倍高。而且它属于碱性食品,平时酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 还可以防治口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等疾病。

乌梅中含钾多钠少,因此,需要长期服用排钾性利尿药的患者更加适合喝乌梅汤。且乌梅汤含有较多的纤维成分、茶酸类也有利于促进人体胃肠的蠕动,具有通便效果,从而保证大便的通畅,防止便秘的发生。因此便秘之人适合食用。

乌梅中的儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化。

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乌梅的功效与作用

炎热的天气里,乌梅算是一种是越来越受欢迎零食,酸酸甜甜的味道更是能缓解胃口不佳的症状,却不知道它的功效远不止于此呢。接下来我们来介绍一下乌梅的功效与作用吧。

1、止渴

乌梅的酸味可刺激唾液腺分泌,生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴以及热病口渴、咽干等症状,糖尿病。夏天可用乌梅煎汤作饮品,能去暑解渴。

2、止咳

乌梅酸涩收敛,能敛肺止咳,用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症。

3、清血

现在的人们经常在外面吃快餐,吃多了这些食物会致使血液里的毒素剧增,日子久了,血液循环恶化而产生酸素,但每天吃一个乌梅可帮助清扫血液,使血液流动量正常化,排除过量的酸素。

4、止痛

乌梅能安蛔止腹痛。也可软化骨刺,改善血液循环,减轻水肿而疗足跟痛,能活血止瘀痛。

5、止血

乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血。

6、抗氧化

吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌,而这种荷尔蒙能预防老化。而且乌梅中的维生素C也具有抗氧化作用,所以从每天吃一个乌梅也是很好的。

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乌梅的副作用

虽然乌梅有很多丰富的营养价值和功效作用,但是不管是什么食物,我们也不可以过量食用,例如乌梅。因为过量食用乌梅后,会出现一些副作用的。但是乌梅的副作用有哪些呢?我们来了解一下吧。

儿童的身体基本处于生长发育阶段,胃黏膜机构还未完善,抵抗力相对较差,若过多食用乌梅容易腐蚀,对肠胃都将产生不利的影响。

对于感冒患者,伴有咳嗽及痰多等症状时应切记食用乌梅,此外,肠炎患者也应注意不能食用乌梅,否则都将会加重病情。

由于乌梅酸性极大,因此食用之后,一定要记得及时的刷牙,否则其中的酸性物质很有可能会腐蚀牙齿,从而影响到牙齿的健康。尤其是一些长有龋齿的人群,食用之后必须要及时的刷牙,否则腐蚀会更严重。

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乌梅如何选购

乌梅是人们喜欢的食品。但是市场上到处都有卖,什么样的都有,但是哪一种才是最好的呢?这是很让人苦恼的事情。因此乌梅如何选购呢?让我们现在来了解一下吧。

1、乌梅果肉饱满,个头浑圆,大而朴实憨厚。因此,在选购乌梅时一定要选购个头偏大的。

2、乌梅口感甜中带酸,甜而不腻,酸而不涩,抓起一把乌梅不黏手。而且乌梅口感很好、有嚼劲。凡是满足这些都是上乘的果品,营养价值极高。

3、乌梅果肉柔软,椭圆形,内含淡黄色种子,乌黑油亮、个大、体重、肉厚、完整,是抗衰老健康食品。在挑选时一定要仔细选购这类型的。

4、另外,乌梅表皮会有一层白色物质,不过大家购买时敬请放心,无毒无公害,清洗掉就可以食用。

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乌梅的食用禁忌

虽然乌梅有很多丰富的营养价值和功效,且味道酸酸甜甜,令人喜欢非常,但是不管是什么食物,都会有食用禁忌,例如乌梅。因为会怕乱喝,会出现一些副作用的。而乌梅食用禁忌有哪些呢?我们来了解一下吧。

1、儿童最好不用经常和酸梅汤,因为他们的胃黏膜结构薄弱,时间久了,容易引发胃和十二指肠溃疡。而且乌梅中的酸性物质容易腐蚀牙齿,特别是长有龋齿的儿童,更要忌食。

2、感冒发热、咳嗽、多痰、气实喘促、胸膈痞闷的人最好不要食用乌梅。

2、痧痘、疟痢、菌痢、肠炎初期的患者忌食。

3、妇女月经期间最好不要吃乌梅,乌梅是酸性水果,酸性具有收敛的作用,可能会引起经血量少,颜色也会发深。或怀孕妇人产前、产后的时期,也应忌食。

5、乌梅汤与猪肉同食,会引起中毒,可以用地浆水治疗。

6、牙齿疼痛及病当发散者忌食。

7、食用过多乌梅汤会损伤牙齿,生痰助火,凡疳膨,痞积,胀满,外感末清者少喝乌梅汤。

8、肠炎患者也不应能食用乌梅汤,否则都将会加重病情。

9、对于感冒患者或肠炎患者也应注意不能食用乌梅,否则都将会加重病情。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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