干紫菜是日常生活中再熟悉不过的食物了，它是由新鲜的紫菜处理加工而成，紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，无论是煮汤还是做菜都十分有营养，那么干紫菜要怎么吃呢？下面我们一起来看看干紫菜的做法！

做法一

紫菜酥

材料：紫菜、麻油

做法：

1、紫菜用剪刀剪成小块；

2、找一个大一点的容器把紫菜放入，淋入麻油拌匀；

3、再把白芝麻和盐加进去拌匀；

4、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上；

5、放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟；

6、取出放凉之后就酥脆了。

做法二

紫菜寿司

材料：紫菜、鸡蛋、大米、番茄、糖、盐

做法：

1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋  1：3：5的比例将米饭拌匀，摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用；

2、莴笋去皮切宽条下过焯一下；

3、火腿也切宽条，寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把莴笋条、火腿条、鸡蛋条、放在中间，用寿司帘卷成筒状，用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。

做法三

香油紫菜汤

材料：紫菜、香油

做法：将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

干紫菜是由新鲜的紫菜处理加工而成，方便储存，但在晒制的过程中可能沾有些小贝壳或沙子，那么在食用的时候，干紫菜需要洗吗？要怎么洗呢？下面我们一起来了解！

紫菜要洗的话的确不大好洗。食用时不用洗都可以，只要将放炉火上烤一烤使它变得硬一些，然后拍一拍，把沾在紫菜上的沙子拍掉就可。实在要洗，就放在水盆里泡泡，让沙子等杂质沉底，再把紫菜捞起来就行。

下面为大家推荐一个清洗紫菜的小诀窍！

第一，用干净的锅，在炉火上热干水份；

第二，把干紫菜直接置放在锅上，用手两面不停翻，过程二十秒左右；如果有沙子的话，一般会在锅里留下，再用手拍拍，沙子会掉光光的，而且经过这首工序煮出来的紫菜更是美味。

干紫菜我们常吃，做法也很简单，紫菜蛋花汤更是老少咸宜的一道家常菜，那么干紫菜有什么营养价值呢？吃紫菜对身体有什么好处呢？下面我们一起来了解！

1、紫菜的富含丰富的食用纤维。紫菜的1/5是食物纤维，吃紫菜可以保持肠道健康。

2、干紫菜含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。

3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。

4、紫菜几乎没有热量。最适合中老年人补充维生素B12。每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2．4mg维生素B12。

5、紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

干紫菜的营养价值极高，除了富含人体所需的各种营养元素之外，吃紫菜还可以预防衰老，增强抵抗力，除此之外，紫菜还有哪些功效与作用呢？下面我们一起来了解一下！

一、预防甲状腺肿大

众所周知，紫菜这类海产品的含碘量很高，吃紫菜可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；

二、补钙、去水肿

干紫菜中富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；

三、提高人体免疫力

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

四、预防癌症

常吃紫菜有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

很多人都喜欢吃紫菜，不仅是因为紫菜味道鲜香，更重要的是紫菜的营养价值十分丰富，但是紫菜性寒，不宜多吃，下面我们就一起来了解一下吃干紫菜的注意事项！

第一，选购紫菜时，要挑选好的紫菜，好的紫菜泡出来的水是淡淡的紫红色，并且没有沉淀物、无泥沙杂质；反之，质量就差。

第二，紫菜其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；

第三，由于紫菜性寒，因此不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。

第四，紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。