干紫菜做汤，做法简单，营养也丰富，很多人都喜欢，那么干紫菜怎么做汤呢？下面为大家推荐几道干紫菜做汤的菜谱。

一、干紫菜汤

材料：干紫菜25克，精盐、味精、葱花、麻油各适量。

做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。

二、虾米紫菜汤

材料：紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油各适量。

做法：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米;在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液；等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

三、番茄紫菜鸡蛋汤

材料：西红柿，紫菜，鸡蛋，葱花，生抽，盐，味精，香油，香菜

做法：

1、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。

2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水。

3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

很多家庭都喜欢买一些干紫菜储存，方便食用。干紫菜是由新鲜的紫菜处理加工而成，方便储存，那么在食用的时候，干紫菜需要洗吗？要怎么洗呢？下面我们一起来了解！

一般来说，如果是经过了处理，密封的干紫菜则可以不洗，直接可以食用，因为要洗的话的确不大好洗。实在要洗，就放在水盆里泡泡，让沙子等杂质沉底，再把紫菜捞起来就行。

如果是散装的干紫菜要清洗的话，可以用干净的锅，在炉火上热干水份。再把干紫菜直接置放在锅上，用手两面不停翻，过程二十秒左右；如果有沙子的话，一般会在锅里留下，再用手拍拍，沙子会掉光光的，而且经过这首工序煮出来的紫菜更是美味。

平时吃一些海藻，对身体大有好处，紫菜想必大家都不陌生，也常常会吃到，紫菜含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,能促进细胞膜的流动，干紫菜就是由新鲜的紫菜晒制而成，其营养价值很高，下面我们就来了解下。

1、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量。

2、紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

3、紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜是一种常见的可食用海藻，为了便于储存，人们往往都会将新鲜的紫菜晒干，干紫菜富含膳食纤维，具有消除便秘的作用，下面我们就来了解一下干紫菜的适宜人群！

一般人都可以食用紫菜。尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。

但需要注意的是，紫菜性寒，因此不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，吃了可致腹泻，腹痛便溏者禁食，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用，脾胃虚寒者切勿食用。身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。

紫菜是常见的一种海产品，相信大家都喝过紫菜汤，紫菜的营养价值十分丰富，富含了各种微量元素，具有极佳的保健功效，干紫菜是紫菜的干制品，那么干紫菜要怎么挑选呢？

一般说来，判断紫菜的质量一般是看它的颜色、色泽、香味和口感，质量好的紫菜，必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽、柔软可口，一放入口里就和唾液掺混，很快溶化，以致香气扑鼻，鲜味满口。

第一，看颜色，质量好的紫菜，外形整齐，颜色乌紫或乌黑。质量好的紫菜，表面有明亮的光泽。

第二，闻香味，紫菜是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的，通过烘烤，紫菜的细胞被破坏了，贮存在细胞内的呈味成分会溶出，赋予紫菜一种特有的风味。