白花菜可以作为食材制作美味佳肴或者佐料，别有一番风味。给大家介绍一下白花菜炒肉的做法：1、白花菜用水洗干净，肉也用温水洗一下；2、白花菜切好，肉也切成丝，再切一点葱姜；3、把肉放进锅里，翻炒，然后再把葱姜放进去，在翻炒的过程中放一点生抽；4、等锅内的肉变颜色之后把白花菜也倒入锅内，这时放一点盐，再翻炒一下；5、可以起锅了，在起锅之前可以放点味精，如果不喜欢味精，也可以放些糖提鲜。

白花菜，人们还经常称之为猪屎草、羊角菜、臭豆角等，属于一种野生的草本植物，经常在野外、河边或者田边的杂草中可以看见，一般是采集其中的嫩茎叶来食用。虽然白花菜看起来不起眼，但是它的功效可不容小觑，它含有适合人体、对人体有好处的17种微量元素，不仅如此，它的茎、根和叶都可以作为中药材，有很好的药用价值，可以起到开胃健脾、清热解毒等功效。

白花菜不仅长的很美，而且有食用和药用双重作用，在食用上，可以制作各种美味佳肴，包括火锅。有些地方会对白菜花进行腌制，口感很好。此外，它还有祛风散寒、活血止痛等作用。如果患有慢性关节炎、痔疮、骨结核、风湿痛等疾病也可以使用。另外，白花菜的叶子还可以治跌打和止下痢。

由于白花菜有很好的食用价值与药用价值，因此有需要的人多吃对身体的益处是很多的。白花菜能祛风、驱寒，如果是有慢性关节炎的话，多吃白菜花食疗效果不错。

不仅是患有关节炎的人可以食用，普通人多食用蔬菜对身体都是很好的。白花菜中含有多种微量元素，还具有活血止痛的功效，建议有痔疮、风湿痛和骨结核的人多多食用。

在购买白花菜的时候，要注意挑选，购买新鲜的白花菜。一般来说，新鲜的白花菜闻起来味道清甜，颜色鲜亮，白花菜的表面看起来也非常饱满。如果发现白花菜的表面有黑点，或者闻起来有异味，即可判断出这属于不新鲜的白花菜。

一般来说在超市购买的白花菜多为有机蔬菜，价格也自然比菜市场的贵点。一颗的重量在700-800克之间，价格为10元左右。菜市场相对会便宜一点。建议消费者在食材选购的时候，参考当地的物价进行选择购买。

白花菜可以作为偏方药物治疗一些常见疾病，下面一一列举：

1、健胃、助消化，拿白花菜的种子1～1.5克，然后用水煎服，喝下即可；

2、治疗痔疮肿痛，把白菜花全草用水煎一下，然后在患病的地方熏洗一下；

3、治疗风湿痹痛，把百花草全草用捣蒜锤捣烂，捣烂之后敷到患病的地方就可以了；

4、治跌打和止下痢，取白花菜的叶子15～24克，然后用水煎一下之后服用。