青柠檬怎么保存

无论是苹果、葡萄、草莓,若是放在常温下的话,没多久就会腐烂掉了。就算是不易腐烂的青柠檬在常温下的寿命也仅仅只有一个月。那么青柠檬怎么保存才能延长其寿命呢?这就要看你是把青柠檬切成片保存、榨橙汁保存、整个保存,还是腌制后才保存咯。不同的状态其保存方法也不尽相同,下面一起来了解一下吧! 青柠檬怎么保存

青柠檬怎么保存

青柠檬,放置在常温下话,只能保存大概一个月左右;若放在冰箱里面的话,那时间会相对延长;若榨橙汁放冰箱里面保存的话,时间在3天左右;若是切成片腌制后放冰箱保存的话,那时间就会相对完整的青柠檬保存时间更久。下面来看看具体的保存流程:

青柠檬片保存方法:青柠檬切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。

青柠檬汁保存方法:榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素c挥发;或者在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。

完整青柠檬的保存方法:完整的青柠檬,在常温下是可以保存一个月的。若在一个月内,你还没能把买回来的青柠檬消灭掉的话,建议在买回来之前就要做好准备,用保鲜纸包好青柠檬,然后放进冰箱内。

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青柠檬怎么挑选

青柠檬其实大多数时候都会用来作食品的调味料,而很少直接用来泡水喝。但是不管是用来作调味料还是用来泡水喝,首要的工作就是要知道青柠檬怎么挑选。下面归纳了6点,希望可以帮助你们选出优质的青柠檬。

1、 根据需要挑选

想直接泡水喝:一般美容养颜达人所说的柠檬是即食水果型柠檬,酸味小,涩味也小,有的甚至略带甜味,可以当普通水果直接入口吃,这种柠檬一般都是椭圆形,两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状。这一类柠檬适用的人群广,绝大多数人群皆可食用,是泡果茶和当水果的优选。

想作为调味品:这类柠檬酸味很重,涩味也比较大,不适宜直接入口食用。这一类柠檬是圆形,果蒂和花蒂的凸起较小。肠胃功能弱,尤其是肠胃不好、有消化道疾病及病史的人群不适宜食用这类柠檬。这类柠檬一般用来烹饪调味、调鸡尾酒、泡果茶和腌制品。

想制作干柠檬片:柠檬分有核和无核两种。因为柠檬的果核有涩味,泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种。

2、根据皮厚薄挑选

根据皮的厚薄,柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味,但柠檬的清香也在皮里,皮里的养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味,可以选择皮薄的品种。

3、根据外观挑选

挑选柠檬的时候,要注意观察果皮表面,形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体,很可能受过病虫害或是外伤,不宜选购。

4、根据弹性度挑选

有些柠檬由于采摘晚了,或是存储时间过久,会失水严重。有的柠檬失水后外表能看出来,有的看不出,而且柠檬一旦失水严重,苦涩味就会加剧,因此,在选购柠檬的时候,可以用手稍稍捏一下柠檬,看看果肉的弹性,弹性不足的可能会存在失水的情况。

5、根据个头大小挑选

商场和超市等出售的柠檬,基本都是经过挑选的,个头都差不多。而果农挑出来卖的,或是自己去果园摘,则需要注意挑选个头,尽量选择中等以上个头的,个头偏小的过于苦涩不要选。

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青柠檬怎么腌制

青柠檬其实不适宜直接泡水喝,因为其很酸很涩。为了减淡这种酸涩味,青柠檬可以腌制后再泡水喝。那么青柠檬怎么腌制呢?

首先,准备好材料:青柠檬适量、腌渍盐适量、凉开水适量。

接着,就是详细的操作步骤:

1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干;

2、青柠檬洗净晾干;

3、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐,加入凉开水制成饱和盐水,水位达到瓶子一半即可,瓶底要预留2-3厘米腌渍盐;

4、将柠檬放入,压实,密封,腌渍一年后食用。

最后,注意事项:

1、 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子,看看水位是否漫上来,随时将溢出的水往外舀出。

2、腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面,表面会有部分暴露在空气里,将暴露的表面撒点腌渍盐,起到杀菌的作用,不用担心腐烂变质。

3、腌渍半周后,柠檬因为析出水分,体积慢慢缩小,可根据情况再入几枚青柠檬,同样,表面撒盐。

4、腌制一个半到两个月后,可以明显的看出柠檬变瘪,这时如果腌制的多,可以其中一瓶的柠檬挤挤压压放到其余两瓶里,3瓶变2瓶。

5、腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。

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青柠檬怎么做好吃

青柠檬怎么做好吃呢?这个很难判定。因为不同人的口味也不一,有些人喜欢吃酸一点的东西,有些人喜欢吃甜一点的东西,有些人喜欢吃辣一点的东西。但是根据大多数女性爱好,都是喜欢偏甜一点的东西,由此妈网百科接下来为大家呈现青柠慕斯蛋糕的做法。如下:

青柠慕斯蛋糕的做法

材料:奶油芝士125克、鲜奶油180ml、柠檬汁20ml、细砂糖50克、青柠檬皮屑1大匙、朗姆酒9ml、新鲜蛋黄2个、黄桃少许

步骤:

1、奶油芝士室温软化,放入大碗中,加入25克糖用打蛋器打匀,加入蛋黄打匀(先加一个蛋黄搅打均匀后再加另一个),倒入朗姆酒打匀;

2、柠檬汁中放入鱼胶粉15g,放置3分钟后隔水加热至溶化;

3、将鲜奶油加入余下的25g糖打至6分发,倒入芝士糊中搅拌均匀,拌入柠檬皮屑,将所有材料混合均匀;

4、模具中先放一片戚风蛋糕,将芝士糊倒入一半加入切碎的黄桃果粒后,再将剩下的芝士糊全部倒入模具,表面抹平,磕磕模具后盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时;

5、吃时热毛巾包一下,脱模即可。

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青柠檬能泡水喝吗

青柠檬能泡水喝吗?那是当然的可以的咯,但是青柠檬泡水喝可能没有黄柠檬泡水喝的口感好。

既然柠檬能泡水喝,那么该怎么泡呢?该注意些什么事项呢?

青柠檬泡水喝的步骤:将青柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。

青柠檬泡水喝的注意事项:

1、 青柠檬切片泡水也很好喝,但有一点要注意,就是只能用凉开水浸泡,热水会令其发苦发涩。

2、 注意放入的量,一个凉水瓶入一片就够了,最多厚点,不然就苦了。

3、 若有食欲不正的人,可以试试饮用青柠檬水,因为青柠檬生津解暑开胃,虽不能像其它水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。

4、 谨慎疲乏之人,可以试试饮用青柠檬水,可以消除疲劳。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。

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青柠檬的功效与作用

青柠檬的功效与作用有哪些呢?有人说可以开胃,有人说可以美容,有人说可以美白,有人说……没错,这些都是青柠檬的功效,下面具体来了解一下吧!

1、用青柠檬按摩,消除疲劳和脚部酸痛

肌肉酸痛方面,柠檬亦有帮助,只有用一块柠檬在酸痛部位轻擦,即有舒缓疲劳功效。若脚部酸痛,把一个柠檬榨汁混入一盆热水,用来浸脚,效果奇佳。

2、富含维生素C,可增强抵抗力

青柠檬含有的大量维生素c和柠檬酸,可帮助消化,促进造血功能,提高机体抵抗力,加速创伤恢复。

3、含有橙皮甙和柚皮甙,可抗炎

青柠檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青柠果皮中的香叶木甙腹腔注射,对角叉菜胶所致的大鼠足跖水肿有消炎作用。

4、含有柠檬酸,可止血

青柠檬含有柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血绣数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用。

5、促进血液循环,促进钙质吸收

青柠檬具有强碱性,被认为是治疗疾病的良药,可以促进人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。

6、防治心血管疾病、降血糖

柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。

7、预防癌症,治疗感冒

青柠片含有丰富的维生素C,不但能预防癌症、食物中毒,还能降低胆固醇,消除疲劳,增加免疫力,并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

8、去腥去油腻,是不错的美食调料

青柠檬常出现在南方,比较酸的特性使得青柠檬的一个好处就是可以帮助去腥,还有放在肉类的调料里可以消除油腻,使得肉鲜美松软的。

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