黄瓜胡萝卜虾仁的口感脆滑爽口，且老少皆宜，因此，其备受大众的喜爱。下面，妈网百科就为大家介绍其做法。

黄瓜胡萝卜虾仁的做法

准备材料：胡萝卜100g、黄瓜200g、虾仁150g、花生油25ml、盐2g、调味酱油15ml、葱10g、姜5g、味精2g、蒜适量

做法：

1、将黄瓜、胡萝卜洗净，剥皮，切片。

2、将虾仁裹上蛋清淀粉糊，接着往锅里放入适量的油，然后放入虾仁煸炒至变色熟透，盛出备用。

3、再往锅里倒入适量的油，放入葱、姜、蒜煸炒爆香，接着放入胡萝卜翻炒几下，添加少许水煮片刻后，放入黄瓜一起翻炒。

4、待各种食材均呈九分熟时，就放入盐和调味酱油，然后放入虾仁翻炒，出锅前放入味精调味即可。

这样，一道美味的黄瓜胡萝卜虾仁就做成了，其的做法是不是很简单呢？大家快来试一试吧，很不错的一款菜肴哦。建议大家可以经常食用，其的食疗功效极佳，但是要长期坚持食用，效果才会较明显，所以喜欢这种口味的朋友呢，可以有计划的长期食用，会有意想不到的好效果哦。

黄瓜胡萝卜虾仁是一道传统的菜肴，其做法简单，但营养丰富，口感也不错，因此，其早已家喻户晓了。但其在长期的流传中，其的做法得到了多种改良与创新，不仅使其更具营养，而且也使其变的更加美味可口了，令人回味无穷。下面，妈网百科为大家介绍一种黄瓜胡萝卜虾仁的做法。

黄瓜胡萝卜虾仁

准备材料：虾仁、腰果、黄瓜、胡萝卜、盐、鸡精

1. 将黄瓜、胡萝卜洗净，剥皮，并切成丁。

2.再炸腰果，放到盘子中晾干。

3.将虾仁裹上蛋清淀粉糊，接着往锅里放入适量的油，然后放入虾仁煸炒至变色熟透，盛出备用。

4、往锅内在倒入适量的油，放入胡萝卜稍炒片刻，再放入黄瓜炒至二者均熟透，接着放入腰果一同翻炒。

5、最后，放入适量的盐、鸡精调味即可。

这道黄瓜胡萝卜炒虾仁加入腰果这一食材，不仅使整道菜的营养提升了，而且也使其口感变的更有层次感。很值得一试哦。其实，黄瓜胡萝卜虾仁怎么做好吃，并没有唯一的标准，因为每个人的口味都是有所差异的，所以判断食物是否好吃也是有所区别的。大家可以自己去搭配食材并选择调味料，去尝试一些新的做法。

黄瓜胡萝卜虾仁的营养丰富，其富含很多营养物质，经常食用，对人体的好处多多，建议大家可以有计划的坚持食用，其会有意想不到的功效哦。那么，黄瓜胡萝卜虾仁有什么营养价值呢？下面，妈网百科就为大家解答。

1、其含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，其还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，能降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

2、其中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的，而含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。

3、虾仁的营养丰富，含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，其还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

由上可见，黄瓜胡萝卜虾仁的营养价值极高，经常食用，有益于身体的健康。很值得一试哦。大家可以去试一下，其的口感也是很不错的，很是美味的一道菜肴。

黄瓜胡萝卜虾仁不仅营养价值高，而且其的功效与作用也是极佳的，坚持长期食用，对一般人群而言，好处多多。那么，黄瓜胡萝卜虾仁有哪些功效及作用呢？大家一起来看一下吧。

1、其具有防癌抗癌，增强身体免疫力的功效。其中胡萝卜素能转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

2、其具有抗衰老的功效。其具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能起到强身健体的作用，且其含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

总而言之，黄瓜胡萝卜炒虾仁的功效作用很是不错，经常食用，具有养颜美容、抗衰老、强身健体、健脾开胃等功效，不失为是一款很好的养生菜肴，多吃对人体有益。

每一道美味的菜肴均有其的食用禁忌，黄瓜胡萝卜虾仁也不例外，其有着其的食用禁忌，大家在食用的时候，应注意一下。

1、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾，且虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

2、不宜和辣椒、菠菜同食；不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。由于黄瓜、胡萝卜里均含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。所以其不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，会破坏维生素C，降低营养价值。

3、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。细嚼慢咽才能提高营养的吸收率。