猪有公母之分，鸡有公母之分，鸟儿也有公母之分，因此作为鸟儿大家族的其中一名成员的鹧鸪也有公母之分。但是鹧鸪怎么分公母呢？其实只要掌握4个小窍门，就能轻易区分哦。下面妈网百科为大家揭开这些小秘诀，注意看了哦！

小诀窍一：手提观翅状

用手倒提鹧鸪双腿，如果鹧鸪身子下重，头向前伸，两翅张开不乱扑，一般为公鸪；如果头向胸部弯曲，身子向上使劲，两翅乱扑，一般为母鸪。

小诀窍二：翻肛门

用手提小鸪双翅，轻轻把肛门翻开，如肛门内有圆锥突出物，位于肛门腔皱壁中央为公鸪；若没有的话，就是母鹧鸪了。

小诀窍三：看腿

公鸪两脚胫下方内侧有扁三角形突起的距，但这时两侧距大小高低并不对称；而母鸪大多数两脚无扁三角形突起的距，少数有的也只是一只脚且没有公鸪那样明显。

小诀窍四：看外貌

鹧鸪公母虽从羽毛上无法辨别，但只要仔细观察可发现公鸪头部大、方，颈较短，身体略长；母鸪则个体略小，颈稍细长，身体稍圆。

鹧鸪怎么做好吃呢？这个要依据个人的口味而定，若你想吃辣的，就做香辣鹧鸪；若你想吃重口味一点的，可以做红烧鹧鸪；若你想吃清淡一点的，可以做清蒸鹧鸪；若你想吃滋补一点的，可以做鹧鸪汤；若你想吃容易消化一点的，可以做鹧鸪粥。但是不管是做成哪种美食吗，要想好吃的话，其烹饪技巧和厨艺是必须过关的。下面，本专区为妈友们介绍一款可以滋补养颜的杏汁百合炖鹧鸪汤的做法，如下：

杏汁百合炖鹧鸪汤的做法

材料：

鹧鸪：1个南杏、北杏：20克百合：20克无花果：30克蜜枣：3个姜：3片水：6碗

步骤：

1、南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；

2、百合、无花果和蜜枣洗净；

3、洗净宰好的鹧鸪，斩大件；

4、煮沸清水，倒入大炖盅，再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

食疗功效：

顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积，适合男女老少饮用。

适宜人群：

此汤具有很好的润肺止咳功效，再配合养阴润燥的百合、健脾益气的鹧鸪同煲，是男女老少皆宜的适时养生靓汤。因此，妈妈们不妨学一下做法，让家人的身体变得更健康吧！

相信不少人都吃过鹧鸪粥吧，其不仅大人爱吃，小孩也爱吃。那么鹧鸪粥为什么那么受欢迎呢？这跟鹧鸪粥其中的原材料鹧鸪有着密切的关系，因为鹧鸪不仅味道美，其还富含多种营养。那么鹧鸪有什么营养呢？下面一起来了解一下吧！

1、鹧鸪富含多种营养物质。鹧鸪富含蛋白质、脂肪和人体所需的多种氨基酸，可以提供人们能量，保障人们的身体健康；

2、鹧鸪含有多种微量元素。鹧鸪含有锌、锶等微量元素，对于强身健体、壮阳补肾有不错的疗效。

3、鹧鸪有益身心，是滋补的好食材。早在明代，在《本草纲目》中就有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，从此，可以知道鹧鸪的营养价值颇高，是滋补的好食材。

4、鹧鸪可开胃，常作为健脾消食的良药。人们常说群众的眼睛是雪亮的，而人们早就会把把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。因此，可见鹧鸪的营养价值有多高。

5、鹧鸪有益婴儿智力发育。鹧鸪尤其受到哺乳期的妇女的欢迎，因为在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。

鹧鸪有什么功效呢？鹧鸪可以补肾壮阳，另外若哺乳期的妇女食用的话，还有益于婴儿的发育。但鹧鸪的功效并非如此简单，其还有很多功效是你所不知道的。下面就一起来探索一下人们所不知道的鹧鸪的那些秘密的功效吧！

功效1、鹧鸪对人的五脏六腑都有益处，因此，其不仅具有开胃健脾的功效，还能滋补身体，消除人们积聚的痰

功效2、对于身体消瘦营养不良的小儿吃了，可以缓解其症状。对于这点，人们早就有先见之明了，因此古时候的民间才会鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。

功效3、若母乳喂养的妇女食用了鹧鸪，有益于婴幼儿智力发育。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，鹧鸪的营养可通过母乳传递给婴儿，因此对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。

功效4、鹧鸪具有滋补的作用，因此能增强人们的体质。鹧鸪可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补。

功效5、鹧鸪可消退老年斑，滋养皮肤，另外对于具有痛经或者不孕的女性，还是一种不错的养生食材。

功效6、鹧鸪可治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化。

功效7、鹧鸪对于治疗脱发或者枯黄的头发都有一定的疗效。

相信大家都知道吃虾的时候，对海鲜过敏的人不可以食用；而对于无过敏的人却处于病后恢复期的人却非常食用虾粥，因为可以补身体。但并不是只有虾有宜忌人群，大部分食物都有宜忌人群，就算是鹧鸪也一样，也逃脱不了此命运。那么，哪些人能吃鹧鸪呢？

哪些人能吃鹧鸪

一般人都适宜食用鹧鸪；但有其适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性。

1、尤其适合厌食的小儿。因为鹧鸪可以治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著；

2、尤其适合哺乳期的妇女。因为鹧鸪不仅不会回奶，还利于婴儿成长和智力的发育；

3、尤其适合小孩食用。因为鹧鸪粥对于小孩来说，是一道易于消化的美食。

4、尤其适合想美肤的老年人食用。因为鹧鸪具有淡化老年斑的功效，另外还易于消化，鹧鸪粥对于没有牙齿的老年人来说，就是种不错的选择。

5、适宜高血压的人群食用。因为鹧鸪具有降低血压的功效，因此具有三高的人群部分选择食用鹧鸪粥。

虽然适宜食用鹧鸪的人群还是蛮多的，食用鹧鸪的好处也多多，但是千万不要以为其好处多，就忘却了其副作用。因为鹧鸪属于滋补类的食物，其性火，对于上火的人不适宜食用；另外鹧鸪也不适宜红光满面的滋补过剩的人食用，否则会出现流鼻血等症状。