桂圆银耳莲子汤其实也是可以在家自己做的哦，有空的朋友可以在家自己尝试。下面来看看桂圆银耳莲子汤是怎么做的吧。

原料：银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量。

1、将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时；

2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用；

3、银耳泡发开后，冲洗掉杂质，撕成小片；

4、将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内，加适量水（水稍多一些没问题），煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右（炖软了就行）、冰糖融化即可。

想要做好桂圆银耳莲子汤不难，但是也要注意一些事情哦。下面我们来看看怎么样才能给做出好吃的桂圆银耳莲子汤吧。

1、买回的桂圆肉虽然看似很干净，最好还是浸泡几分钟，待桂圆肉变软后，冲去杂质，这样煮出的汤喝起来口感比较好。只是浸泡的时间不要过长，否则桂圆的香味都散尽了，就可惜了。

2、莲子浸泡的时间最好久一些，最起码3-4小时以上，这样容易煮得软软的，所以可以提前一夜泡发。

3、炖煮银耳时，把银耳撕小片一点，再炖，这样不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。

4、冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多糖。

桂圆银耳莲子汤别看它甜，其实它也是具有很多得功效的哦。那么桂圆银耳莲子汤的功效表现在哪里呢？我们来看看吧。

1、桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，桂圆除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

2、银耳中含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

3、莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。莲子还有养心安神的功效。

中国人特别注重饮食，在饮食方面有很深入的研究。而且在“什么时候吃”这个问题上，也非常的注重。那么桂圆银耳莲子汤什么时候喝最好？什么时候喝才能够最好的发挥桂圆银耳莲子汤的作用呢？

一般情况下，桂圆银耳莲子汤是不限季节喝的，不过有些季节喝却更有好处。冬天水分少，皮肤会比较干燥，喝桂圆银耳莲子汤可以滋润皮肤哦。而夏天喝冰镇的桂圆银耳莲子汤，则有很好的下火降火功效。

不过妈网百科提醒各位，桂圆银耳莲子汤中含有糖分，晚上是不可以多喝的哦。特别是老年人和女性朋友。