红鲳鱼怎么做好吃

说到红鲳鱼,你一定要问了,红鲳鱼怎么做好吃?红鲳鱼本身的肉味比较鲜美,我们更建议清淡点的烹饪手法,比如清蒸。当然啦,喜欢重口味一点儿,我们推荐红烧和辣炒。今天我们就红鲳鱼怎么做好吃展开讨论。 红鲳鱼怎么做好吃

红鲳鱼怎么做好吃

红鲳鱼肉质特别鲜嫩,所以必须要好好的秀一家厨艺才行,好的做法搭配好的食材,还怕做不出好吃的菜肴吗?下面呢,我们就简单介绍一种红鲳鱼的做法,告诉你红鲳鱼怎么做好吃!

麻辣红鲳鱼

材料:红鲳鱼、油、盐、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜、糖、酱油、干淀粉

做法:1、红鲳鱼处理并清洗干净,切成鱼块,并加入料酒、花椒、盐腌制半小时。

2、在腌鱼的过程中,取少许豆瓣酱放入碗中,并放入少许凉水,再加酱油、料酒、糖调和成酱汁。

3、将干辣椒剪成段,葱切段,姜切片,蒜洗净拍碎。

4、在腌好的鱼块上撒一些干淀粉,用手抓匀,后下入油锅中,炸至两面金黄。

5、将炸好的鱼块放入盘中;然后在油锅中加入花椒和麻椒,炸黑,取出。

6、继续在油锅中放入葱姜蒜以及步骤2中调好的酱汁,炒出香味,放入干辣椒,继续翻炒。

7、最后将炸好的鱼块放入锅中,翻炒至入味,接着放少许的盐和大蒜,转小火,待汤汁收干之际即可出锅。

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红鲳鱼的营养价值

红鲳鱼的营养虽然不及海生鲳鱼,但比起一般的淡水鱼是高得多,加上它肉多、刺少、味鲜,更是难得。红鲳鱼的营养都有哪些?吃红鲳鱼有什么好处?我们一起来看。

每100克的红鲳鱼中,含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克,用来补气养虚是完全足够了。

红鲳鱼中的这些营养素对人体的作用不言而喻,蛋白质能健脑益智、补充能量;钙、磷能促进骨骼发育;铁能补血。

难得的是,红鲳鱼中的脂肪均为不饱和脂肪酸,能够有效降低胆固醇,预防心血管疾病。

更为惊喜的是,红鲳鱼中的胆固醇含量比所有的鱼类食物都要低得多,对于不能常吃鱼的中老年人来说,完全可以尝试吃红鲳鱼。

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红鲳鱼多少钱一斤

鲳鱼在各地水产品市场的价格都是相当高的,大多是40-50元一斤,那么红鲳鱼多少钱一斤呢?红鲳鱼的价格与鲳鱼的价格一样吗?

据了解,红鲳鱼的市场价格大多在5-6元一斤,不同的地方其价格也会发生一些变化,但是比起鲳鱼,那可就便宜太多了。并且它还有着丝毫不输鲳鱼的肉质,想尝尝鲜的完全可以考虑红鲳鱼哦!

红鲳鱼为什么如此便宜?百科君认为这与产量和养殖方法有很大关系。毕竟红鲳鱼是淡水鱼,且以植物为食,养殖起来比较方便,产量也比较大;而鲳鱼是海鱼,主要是以虾蟹为食,养殖起来更困难一些。

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怎么辨别红鲳鱼好坏

只有买到好的红鲳鱼,肉质才足够鲜美,营养才足够丰富,那么怎么辨别红鲳鱼的好坏呢?百科君来支招啦!请继续看下去!

辨别红鲳鱼好坏的方法很简单,拿起一条红鲳鱼,先用手指按按鱼身,感觉一下鱼肉的弹性好不好。越新鲜的鱼水分流失的越少,鱼肉的弹性自然也越好,按起来感觉硬硬的,手指移开后也能马上恢复外形,不会留下按过的压痕。

然后呢就是揭开红鲳鱼的鳃盖,看看腮丝的颜色是否带有光泽,闻着是否为正常的腥味,如果答案全否,则不宜购买。越新鲜的红鲳鱼,腮丝颜色是十分鲜艳的,并且会带有光泽感,闻起来是正常的鱼腥味儿。

除却这两种方法,我们还可以通过看鱼身和鱼眼来判断红鲳鱼的好坏。鱼身坚挺,鳞片紧贴鱼身,且光泽感十足;眼球饱满,角膜透明,为好鱼。

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红鲳鱼孕妇可以吃吗

红鲳鱼孕妇可以吃,不仅是红鲳鱼,鲳鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类食物孕妇都应该经常食用。

这些鱼类食物中优质蛋白质含量很高,并且还有俗称“脑黄金”的不饱和脂肪酸,更含有丰富的DHA,这对孕妇和胎儿来说都是纯天然的营养品,有助于孕妇的身体健康和胎儿的发育。

需要注意的是,红鲳鱼性凉,孕妈妈们在吃红鲳鱼的时候,最好搭配蒜或者辣椒等热性的佐料一起食用,这样比较不容易受寒。

并且,孕妈妈们要注意饮食尽可能的多元化,不仅要多吃鱼,其他的各种肉类食物、蔬菜、水果都要多吃。

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