做沙拉酱可以简单分为四部分哦，首先加入适量的酒醋，接着倒入橄榄油，之后撒上一撮盐，最后摇晃沙拉，沙拉酱就这样做成了哦。不过第一步做还是跟着靠谱的教程比较好，下面贴出自制沙拉酱的做法，一步两步学起来！

【自制沙拉酱】

食材：蛋黄、糖粉、白醋、植物油。

步骤：

1、首先准备糖粉哦，就是将白砂糖和面粉按照适当的比例调匀。

2、敲几个鸡蛋，蛋黄装入盘中，加糖粉，用电动打蛋器打发。

3、打发到蛋黄的体积变大，颜色变浅，而且变得浓稠，加入少许油。

4、继续用打蛋器打发，令油和蛋黄完全融合，继续加入少量油，打发，重复好几次。

5、油加到70克左右的时候，加入白醋搅拌哦，接着重复加油并打发的步骤。

6、蛋黄变得比较难打发的时候，接着倒入白醋，这样的过程重复3-4次。

7、沙拉酱基本上就做好了哦，装入玻璃瓶或者是装入小碗中密封保存就可以了。

第一次做沙拉酱，有可能会状况百出哦，记住要准备一个电动打蛋器，这样能节省不少时间。意大利人做沙拉酱可能会选择橄榄油，就是味道比较重，如果不能接受奇怪味道的筒子最好用动物油哦。不知道大家伙在加油搅拌的时候会不会出现蛋黄和油分离的情况呢？或者是做出来的沙拉酱味道很厚重，根本没法下口。带着这些疑问，跟着妈网百科魔鬼的步伐一起看如何解决吧！

植物油，NO花生油

做沙拉酱的话，不要味道变得奇怪，最好不要用花生油、山茶油，橄榄油也要慎用。最好选择植物油，例如玉米油、葵花籽油或者是菜籽油都ok哦。

蛋黄和油分离咋整

做沙拉酱，油和蛋黄的充分调匀很重要呢。如果出现蛋黄和油分离不能融合的情况，有可能油一次过加太多了哦，放小许的油，接着用打蛋器打发。

醋很酸，可以用柠檬汁代替

沙拉酱是需要加入酒醋的呢，加入醋主要是掩盖蛋黄的腥味，如果觉醋的味道不好闻，可以试试加入柠檬汁来代替哦，而且味道会更加清香。

不知道大家会不会觉得买来回来的沙拉酱吃起来味道有些厚重呢？一般在餐厅里吃的沙拉酱味道会淡得多，那怎么将沙拉酱稀释一下呢？虽然是个问题，但也难不倒机智的网友们，靠谱的妈网百科特意为大家搜集了靠谱的稀释沙拉酱的方法哦，来涨涨姿势！

低脂的优酪乳、蔬菜泥稀释

试试用优酪乳或者是蔬菜泥稀释一番哦，而且不会影响沙拉酱的味道而且沙拉酱吃起来还不会油腻，值得一试哦。

酸奶、炼乳稀释

加入酸奶稀释不错哦，营养丰富，而且味道更赞了。就是酸奶有点小贵，酸奶粉也不便宜呢。

炼奶、番茄酱稀释

如果喜欢吃甜一点的沙拉酱，可以用炼奶稀释哦，又或者是加入番茄酱，就是沙拉酱已经变成红色的了。

平时喜欢做水果沙拉或者是经常吃面包当早餐的筒子，冰箱里应该为沙拉酱留有一个位置哦！沙拉酱口味比较多哦，有香甜、原味以及芥末等，大家可以根据个人口味挑选哦。一般一罐沙拉酱就10元左右，也不是很贵，不过有时间的话还是试试自己做哦，不用担心味道厚重，爱吃啥口味做啥口味。

丘比沙拉酱

说到沙拉酱，可能比较多人会想到丘比沙拉酱哦，用来涂绵薄啊不错哦，蓝瓶的丘比沙拉酱更手欢迎呢，香甜的口感甜食控可以试试哦。

桂冠沙拉酱

桂冠沙拉酱也是比较受欢迎的一个品牌，味道香浓，酸酸甜甜的食欲蹭蹭涨。

此外味好美、龙凤的沙拉酱也是不错的哦，其中不得不提的是丘比的千岛酱，比较多人喜欢吃哦，看来丘比出品的沙拉酱值得一试。不想自己做沙拉酱，就试试丘比、桂冠、味好美以及龙凤的沙拉酱吧，当然还有更多选择，大家自由发挥。

沙拉酱的热量一直是大家比较关心的一个点，主要是因为沙拉酱中添加了植物油以及蛋黄，而且蛋黄中的胆固醇比较高，所以大家爱吃也得悠着点吃哦。给大家看一个数据，一勺沙拉酱，大概有10g，热量又72大卡哦，10g就有72大卡呢，可想而知吃多沙拉酱会又怎样的后果。

爱吃沙拉酱，但是不想瘦成球形闪电的筒子，少吃为妙，一天吃一勺就差不多，不要每天都吃哦，用沙拉酱伴面包、三明治或者是水果沙拉，吃完之后记住不要屁股紧贴着凳子哦，需要多起来走动走动，或者是运动一下，燃烧脂肪。

也可以在吃完沙拉酱之后，泡点山楂茶喝，或者做点百香果绿茶喝喝，不仅能消除油腻的感觉，还能促进消化哦。胆固醇比较高的筒子就建议不吃沙拉酱了，已经是折翼天使的同胞们一定要hold住嘴巴哦，肥得飞不起还怎么娶妻嫁人呢！