绿豆薏米百合汤是一款富含多种营养的养生汤品，不仅味道清香甘甜，而且营养价值很高。绿豆、薏米、和百合都是家中常备的粗粮食材，因此绿豆薏米百合汤的材料简单，而且制作也不难，那下面我们一起看看绿豆薏米百合汤的做法如何？

绿豆薏米百合汤的主要材料包括200克绿豆，100克薏米，20克鲜百合。绿豆薏米百合汤的调料有适量的冰糖和适量的水。

绿豆薏米百合汤的做法：

1、现将绿豆、薏米和百合等材料用清水洗干净。

2、先将绿豆放入清水中浸泡大约2个小时。

2、待绿豆浸泡好之后，往汤锅中加入适量的清水，然后放入已经浸泡好的绿豆，然后用大火煮开煮沸，再转小火慢熬。

3、再放入薏米煮制，大概半小时之后就可以加入冰糖调味。

4、最后飘撒上百合片，这样一道美味可口的绿豆薏米百合汤就好做了。

绿豆薏米百合汤要做的好喝，就要注意一些烹调小诀窍，绿豆不宜煮开，而且要和薏米分开下锅。绿豆薏米百合汤，无论男女老少，都可以食用。而且，绿豆薏米百合粥具有多重功效，具有清热解毒，美容降压的功效。

绿豆薏米百合汤就是集绿豆、薏米和百合的营养与功效于一体的营养汤品。不少爱美的女性朋友对具有纤体美容功效的绿豆薏米百合汤的诱惑力完全没有抵抗力。那么绿豆薏米百合汤的功效如何呢？下面我们一起看看绿豆薏米百合汤的功效。

1、预防心血管疾病：绿豆薏米汤可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

2、促进新陈代谢：绿豆薏米汤可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

3、降血脂：绿豆薏米汤含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

4、减肥：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

5、美白肌肤：绿豆薏米汤富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

6、预防和抵抗癌症：绿豆薏米汤含有薏苡脂，能够有阻止癌细胞生长及伤害作用。

绿豆薏米百合汤的营养价值十分丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质等，具有清热解毒、纤体消脂、美容养颜等功效，是炎炎夏日消暑去烦的家常必备营养汤品。下面就由妈网百科为大家详细介绍一下绿豆薏米百合汤的营养价值。

1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

2、薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。其中薏米含有的蛋白质、维生素B1和脂肪等含量还远胜大米。

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

4、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

5、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

6、薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

7、薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

8、薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用，能有效地防癌抗癌。

9、百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

绿豆薏米百合汤的材料简单，做法容易，味道也很好。绿豆薏米百合汤营养丰富，而且有很好的功效和作用。绿豆薏米百合汤不仅有绿豆的清热解毒，又有薏米的纤体美容的功效，还有百合的滋阴润肺的作用。但是绿豆薏米百合汤要喝得健康，需要注意一些绿豆薏米百合汤的禁忌。

1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米粥，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米粥。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多绿豆薏米粥可能会妨碍消化。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食材，不能当作药品。

4、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

5、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆薏米粥，以免降低药效。

7、绿豆薏米粥的绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

炎炎夏日，除了要多吃瓜果补充水份和营养之外，还可以喝些绿豆薏米百合汤，有益于身体健康，不仅能够有效缓解疲劳烦躁和口干舌燥，还能美颜纤体，健脾养身。要做出美味的绿豆薏米百合汤，要讲究绿豆薏米百合汤的做法，要将绿豆提前浸泡一下，而且绿豆薏米和百合要分开放入锅中。除此之外，还要注意绿豆薏米百合的选购技巧。

绿豆的选购技巧：绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。

薏米的选购技巧：薏米表面呈现宽卵形或椭圆形，顶端钝圆，基部较宽而微凹，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色。挑选薏米最重要的是，一看，二闻。

一看

1、看薏米是否有光泽。

在购买的时候，应挑选质硬有光泽，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

2、看薏米是否有颜色。

在购买的时候，应挑选好颜色呈白色或黄白色较，色泽均匀，带点粉性，且味甘淡或微甜者则为上品。

二闻

在购买的时候薏米的时候，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米，经过漂白加工后，再重新流入市场。经过漂白的薏米，颜色返白，但是其味道却很难改变，不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的建议不要购买。