生鸡肝的做法很多,也可以搭配不同的配料一起烹饪出不同的风味,而生炒这一做法就能很好地煮出鸡肝的风味,味道可口,令人食指大动哦,一起来看看好的生炒鸡肝怎么做吧。
主料:鸡肝250克;调料:色拉油2大勺,食盐3克,姜5克,蒜5克,料酒少许,生抽2小勺,淀粉2小勺,小葱5克,朝天椒2个,花椒粉少许。
具体做法:
1、将鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片。
2、切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟。
3、锅烧热倒入植物油,5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒。
4、全部变色后,堆到锅边。
5、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末。
6、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可。
补血吃鸡肝最好了,因为鸡肝的铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。而生炒鸡肝的营养价值也很好,食用对人大有好处哦。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。而鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,食用鸡肝不仅具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,还可以维持健康的肤色,健美皮肤的哦。
食用鸡肝还能补充维生素B2,而这种元素是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。对人体大有好处哦。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
鸡肝虽然小小的,但是它的营养却不容小觑哦。鸡肝营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C等营养物质哦,而经过生炒之后,更是引诱人们食指大动哦。我们也不仅要好吃,更要健康,那么生鸡肝的热量有多少呢?一起来了解一下吧。
其实,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,烟酸,磷,钾,铁,蛋白质等的鸡肝本身的热量是不高的,每100克热量121卡。但是,生炒这种烹调方式,用油量的高低决定热量高低。经过香炒后,炒鸡肝的热量就会达到了每100克190大卡了。所以,要健康或是需要减肥的亲们,更推荐清淡少油的烹饪来食用鸡肝的哦。
生鸡肝的做法很多,也不难的噢。鸡肝也可以搭配不同的配料一起烹饪出不同的风味。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。而鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,食用鸡肝对人体大有好处的哦。...
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