草鱼是家庭餐桌上的常见客，用来清蒸或者是红烧都是不错的选择，它肉质鲜嫩，且价格也较为便宜，很多人喜欢炖草鱼，草鱼富含蛋白质，对滋补身体，缓解秋燥有一定的功效，那么炖草鱼怎么做呢？下面为大伙介绍炖草鱼的做法！

原料：草鱼一条，配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料

做法

1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。

2、葱切段，姜切片。

3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。

4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。

5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

草鱼本身的肉质就较为鲜美，因此在烹调时不用放味精就很鲜甜了。那么炖草鱼怎么炖好吃呢?下面妈网百科为大伙介绍。

第一，炖草鱼的时候，草鱼要挑新鲜的，煮时火候不能太大，准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

第二，鱼胆有毒不能吃。

第三，草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。

炖草鱼是常见的草鱼的做法，草鱼的肉质新嫩，且富含了蛋白质，清汤慢炖，乳白色的汤汁含着满满的胶原蛋白，对于爱美的妹子们来说，更要多吃炖草鱼，那么吃炖草鱼有什么好处呢？下面我们一起来了解一下炖草鱼的营养价值吧！

第一、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。

第二、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。

第三、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。

第四、草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。

炖草鱼的做法简单不繁琐，也能很好地保留了草鱼的营养，说到草鱼的营养，那可就太多了，草鱼富含蛋白质、维生素和矿物质。吃草鱼对身体可是大有好处！下面我们就来了解一下吃炖草鱼有什么功效吧！

首先，从中医的角度上来看，草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，能治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

其次，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

再者，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

最后，值得一提的一点就是，炖草鱼十分滋补，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃养身。

老一辈的人认为，坐月子忌腥忌辣，所以海鲜鱼类之类的还是少吃为好，其实这种说法有些以偏概全，坐月子吃一些富含蛋白质的海产，水产，是有助产后身体恢复的，那么坐月子能不能吃炖草鱼呢？

可以的，坐月子是可以吃草鱼的，草鱼可以开胃祛风，能改善产后食欲不振。鱼肉蛋白属于优质蛋白，氨基酸含量高，易被人体吸收。草鱼中的硒元素还可以抗衰老、抗氧化，帮助淡化妊娠斑纹，改善妈妈的肤质。

值得一提的是，炖草鱼汤可以催乳，很适合哺乳妈妈进补食用。且草鱼对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止产后烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言都是理想的滋味品哦！