五得利面粉在中国面粉市场上算是比较出名的品牌了，早期传出五得利品牌添加致癌物的传闻，但后来经商家澄清，国家质检表明那不过是一场舆论骗局。五得利集团公司下辖河北大名、深州、赵县、雄县，山东东明、禹城，河南新乡、周口，陕西咸阳，江苏宿迁、兴化等六省14个子公司，日处理小麦能力达30000吨。同时，河北柏乡、安徽亳州、宿迁二车间、深州三车间、周口三车间等项目将在2012年以后相继进入开工建设日程。继续领先于中国面粉加工企业前列，引领面粉行业的发展趋势。在同行中一直处于领先地位，性价比也比较高。以下妈网百科整理五得利面粉六款常用面粉的价格和详情，供大家参考。

特精高筋小麦粉（1.92元/斤）

【保质期】：356天

【质量等级】：一等品

【储存方法】：存放于干燥阴凉处，开袋后尽快食用

超精高筋小麦粉 25kg（ 1.72元/斤 ）

【保质期】：356天

【质量等级】：一等品

【储存方法】：存放于干燥阴凉处，开袋后尽快食用

雪花高筋小麦粉（ 1.80元/斤 ）

【保质期】：356天

【质量等级】：一等品

【储存方法】：存放于干燥阴凉处，开袋后尽 快食用

【特点】：采用优质强筋小麦，提取5%麦芯精华精制加工而成，具有粉色白、不易反色、面筋质量好和麦香纯正等特点。本产品适合制作高档饺皮、高档拉面、刀削面、烤鸭饼、小笼包、金丝花卷、精品小馒头，高档水包等食品，具有口感爽滑筋道，色泽晶莹透亮、耐煮性能好、馒头纹理清晰等优点。

五得利富强小麦粉25kg（ 4.10元/斤 ）

【保质期】：356天

【质量等级】：一等品

【储存方法】：存放于干燥阴凉处，开袋后尽快食用

五得利金富强高筋小麦粉 25kg（ 1.64元/斤 ）

【产品规格】：25kg

【保质期】：356天

【质量等级】：一等品

【生产许可证】：QS130001010027

【储存方法】：存放于干燥阴凉处，开袋后尽快食用

五得利麦芯颗粒粉（ 2.10元/斤 ）

【产品规格】：5kg

【保质期】：356天

【质量等级】：一等品

【生产许可证】：QS130001010027

【储存方法】：存放于干燥阴凉处，开袋后尽快食用

【特点】：采用优质华北小麦，提取3％麦芯精华精制加工而成，健康营养纯天然，粉色乳黄、口感劲道、爽滑，麦香浓郁。在操作方面，好揉面不粘手、容易擀皮。特别适合家庭做：包子、馒头、手擀面、水饺等。成品特点：馒头、包子起发好。面条劲道不反色，水饺晶莹剔透。在市场方面，供不应求，利润丰厚，客户追捧，是一款非常有价值的明星产品。

最后妈网百科提醒一下：以上数据会随着市场的变化而有所变动，如果想购买五得利面粉，可以到杂粮干货销售的店面进行选购，如果不想外出，也可以在网上购买，但是要选择可靠的旗舰店。由于面粉属于日常饮食的必备食物，所以大家在选购时可不要为了省钱，而买了质量不好的面粉，影响自己的身体健康。

五得利面粉集团始建于1989年，是一家专业化生产面粉的民营企业。目前拥有河北大名、深州、赵县、雄县、柏乡，山东东明、禹城，河南新乡、周口、商丘，陕西咸阳，江苏宿迁、兴化，安徽亳州，六省十四地14个子公司，60条现代化面粉生产线，30个大型制粉车间，日处理小麦能力达30000吨，员工近5000名的制粉企业。如今产品畅销全国除港澳台地区以外的所有省市自治区直辖市，所有大中城市均有五得利的销售网点，市场覆盖率达到了97.6%，在北京市场的占有率达40%以上，拥有占绝对优势的忠实消费群体。2014年国家统计局信息中心统计监测，五得利牌面粉2013年市场占有率达到10.25%，连续三年荣列全国市场同类产品销量第一名，2013年度年产值达到174亿元。

2014年五得利面粉陷入“硼砂门”事件。

由于被发现涉嫌添加致癌物硼砂，全国销量第一的“五得利”品牌面粉在九月份被工商部门查封，工厂也被勒令停工。“五得利”公司称，经权威部门检测该公司面粉产品并无质量问题，之前“被查封”的工厂已恢复生产，市场产品销售正常。继面粉增白剂之后，能增加爽滑口感的添加剂“硼砂”也浮出水面。在全国销量第一的“五得利”品牌面粉，由于被发现涉嫌添加致癌物硼砂，工商部门查封了问题产品，其位于河北邯郸深州和保定雄县的工厂也被勒令停工。

硼砂是一种无色半透明晶体或白色结晶粉末，加入食品中可以有防腐、增加弹性和膨胀的作用。硼砂能致癌，对人体危害极大。有医生透露，成人摄入超过1-3克剂量即会中毒，摄入15克即可致死。

直到2014年9月底，五得利面粉集团向社会，公布河北质监局最新检验结果，报告显示，针对该集团面粉样品的最新抽查均未检出硼砂。五得利集团在新闻发布会上承诺：集团全线产品从未添加过国家明令禁止的硼砂，广大消费者可放心食用。据五得利集团新闻发言人介绍，河北省食品质量监督检验研究院出具的检验报告是非常详细的，抽检、送检和复检42个批次的小麦面粉，没有一个样品被检出有硼砂的添加，抽检结果是没有问题的。报告同时还还说明了质监部门到公司的车间、产品库、检验室，调取了公司采购单据，没有任何问题和证据证明五得利添加了所谓的硼砂。目前，公司保持正常的生产和销售。

五得利面粉可以说是中国面粉行业巨头的一个品牌，中国大大小小的餐饮业都选择了五得利面粉来制作他们的面条、面试、面包等。妈网百科提示，消费者们在选择五得利面粉时，也要擦亮双眼，判定真伪。

日常购买面粉时，我们一般会从两个方面进行粗略的感官辨别有无漂白，一是看，看面粉的色泽和组织状态，优质面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫和结块，置手中紧捏后放开不成团，而过量添加增白剂的面粉呈灰白色，甚至青灰色。二是闻，优质麦粉具有面粉的正常气味，无异味，而微有异味如霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质面粉；三"尝"，优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，而淡而乏味，或微有异味，咀嚼时有砂声，或有苦味、酸味，发甜或其他异味、有刺喉感的为次质、劣质面粉。而这只能判别面粉是否漂白，而无法看出质量，妈网百科告诉大家，购买面粉时主要从所含水分、颜色、面筋质和新鲜度4个方面看其质量好坏，也要懂得看、闻、选。

1、水分：含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。

2、颜色：面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深，这说明品质亦降低。

3、面筋质：水调后，面筋质含量越高，一般品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质就不一定好。

4、新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡且清。如有腐败味、霉味，颜色发暗、发黑或结块的现象，说明面粉储存时间过长，已经变质。

5、面粉是由小麦磨制烘干而成的。分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有股面香味，颜色纯白，干燥不结块和团劣质面粉水分重、发霉、结团块、有恶酸败味，不能食用。

6、看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉；看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品；看面粉颜色，面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡黄色，粒度适中，麦夫星少的面粉。

7、正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味，则为增白剂添加过量，或面粉超过保质期，或遭到外部环境污染，已变质。

8、要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉；制作糕点、饼干及烫面制品则选用面筋含量较低的面粉。

素糖醋排骨

食材：面筋200g莲藕300g辅料面粉、水、番茄酱、酱油、白醋、糖、盐、泡打粉、食用油

步骤

1、准备白面筋2—3块，莲藕一节

2、骨头的制作：把莲藕洗净去皮，切成小段

3、肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均匀的长方形。（整体大小类似于肋排块的大小）

4、取一块面筋，用刀在面筋上下两端各划一个小口，然后用筷子轻松穿过。（注意不要把面筋左右两端弄破）

5、调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可

6、把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用，也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时，再下入裹了面糊的排骨，这样不易粘锅，面糊也不易脱落。

7、把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用

8、在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐，加入适量番茄酱，调一碗糖醋汁。另起锅，把糖醋汁倒入锅中，把排骨下锅，翻炒上色。

9、关火盛盘即可。

妈网百科小贴士：骨表面裹一层稀面糊再入锅煎制，这样不仅能避免面筋过度吸油，还能让排骨外焦里嫩，保持口感。

翡翠白菜蒸饺

食材：面粉250g、菠菜20g、菊花菜20g、香菇6朵、竹笋30g、虾皮20g、盐、糖3g、生抽10ml、胡椒粉2g、鸡精2g、香油10ml、沸水、油

步骤

1、准备好所有的食材。

2、面粉分成两份一份加入菠菜汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟。

3、菊花白菜洗净切碎。

4、放入盆中加少许盐腌制片刻。

5、泡发好的香菇和竹笋切碎。

6、炒锅倒油烧热炒香虾皮。

7、再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关火。

8、把腌制的白菜挤干水分和香菇虾皮一起放入大碗中。加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。搅拌均匀成为馅料。

9、醒置好的面团再次揉均匀。

10、绿色面团擀开成长方大片。、白色面团搓条放在上面。卷起成为长条两边封口，再切成等份小剂子。

11、取一份擀成圆皮。包入馅料捏成饺子，依次全部做好放入蒸笼。

12、翡翠白菜蒸饺的做法步骤1818、大火蒸8-10分钟即好。

妈网百科小贴士：两种面团都要很软才好，这样饺子蒸出来口感才好。菠菜汁中可加少许盐再和面，这样蒸出的绿色会碧绿不发黄。

里脊肉饼

食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g 、油、盐、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉、辣椒粉、孜然粉、生菜

步骤

1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

3、再次揉均匀。

4、把面团擀成长方大片。

5、在上面刷上一层香油。

6、然后上下三折叠。

7、在左右折叠，像叠被子一样。

8、再次把面团擀成长方大片。

9、然后卷成长条。切成等份小段。

10、每一分两边封口捏紧整理成小圆球。轻轻擀成圆饼依次做好全部。

11、然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

12、平底锅稍到一点油放入圆饼。一面定型后翻面。直到两面金黄饼熟即好。

13、锅中油烧热放入肉片炸至金黄取出放在吸油纸上吸出油份。撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

14、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。把饼放在吸油纸上吸出油份。把面饼划开。

15、取一张生菜放上炸好的里脊肉。然后夹入面饼中即可食用。

妈网百科小贴士：里脊肉要提前腌制入味，这样炸好的里脊肉才会有味道。吉士粉如果没有，也可不用加不影响味道。

橙香鸡蛋软饼

食材：主料面粉100g、鸡蛋1个、黄油10g、牛奶125ml、细砂糖、橙汁

步骤

1、将面粉过筛，以免面粉结块；

2、将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀；

3、将黄油切小块，放入微波炉加热至融化，倒入蛋液中；

4、加入橙汁，充分搅匀；

5、将混合后的溶液倒入面粉中，沿着一个方向搅拌均匀；

6、分次加入牛奶，一边加一边搅拌，直到牛奶与面粉全部溶合，呈粘稠状，静置5分钟；

7、平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，迅速摇匀，小火加热；

8、饼的边缘开始微微翘起时，翻面，烙30秒即可关火，吃之前搭配水果或果酱。

妈网百科小贴士：面粉提前过筛，可以防止面粉结块，且搅拌面糊时更加均匀，牛奶要分次倒入，每次搅匀后再继续加，以免面糊结块。

面粉面膜能够改善肤色，延缓容颜衰老。米粉使用发酵过的糯米粉，面粉最好选择大麦粉，可以达到更好的效果。它含有一定量的植物蛋白、糖份，还有一些抗晒成份。因为它没有化学添加的东西，即使你用起来不合适，也没有副作用！妈网百科介绍几种面粉面膜的配方，爱美的MMGG们可以对症下药，试试看用面粉做面膜效果怎么样。

牛奶面膜美白滋润：

将一碗面粉和1/2盒小盒装鲜奶调匀，可视浓稠度加减鲜奶或面粉的量。由于牛奶是极为温和的除污剂，因此用来清除皮肤的污垢十分有效，它也具有美白、滋润的效果。

红萝卜面膜肌肤白里透红：

先将1/3条红萝卜洗净，连皮磨成泥状，和适量的面粉及1滴柠檬汁混合，再加上1滴橄榄油搅拌成糊状即可。皮肤苍白，干燥的人常用此法，会使皮肤变得白里透红，呈现健康美。

黄瓜面膜美白：

小黄瓜洗净，磨成泥状，加入适量面粉及少许清水，就制成了淡绿色的小黄瓜面膜，有美白作用。

鸡蛋面膜营养高：

1碗面粉加上1颗蛋，倒进1滴婴儿油(或橄榄油)调匀即可。如觉太干，可再加一些清水。它富含营养，适合冬季或皮肤干燥粗糙者使用；夏季皮肤较油，蛋黄可少放一点，以免过度的营养造成皮肤负担。

酥梨面膜润滑：

酥梨含有丰富的营养及油脂成份，制作面膜时，将1/4只酥梨去皮磨成泥状，加入适量的面粉，少许的蜂蜜及3滴柠檬汁拌匀。它对干燥的肌肤最具润滑的效果。

番茄面膜美白滋润：

将洗净的番茄放入果汁机中打碎，用砂布过滤后，和适量的面粉调匀，就成了简单的面膜。用来敷脸可以滋润皮肤，使皮肤美白。