在秋冬积聚能量后，春天到来，人体开始释放能力。春天应该通肝，所以正是养肝的好季节。而通过吃，可以滋补身体，修养肝脏。那么，春季吃什么养肝呢？

首先，冬春交替之际，早春的来临，气温仍然偏低，饮食应以高热量食物为主，并适当补充蛋白质。如杂粮、豆类、乳制品等。其次，到了中期，气温忽冷忽热，变化颇大，在气温比较热的时候，可以青菜为主。最后，春季晚期，因为夏季准备来临，天气较热，适宜清淡的食物，可以适当熬点清汤。

下面来看看有什么食物可以养肝，并推荐一些食谱。红枣、黑木耳、猪肝、胡萝卜、牛肉等等，这些食物都是养肝。

1. 红枣炒木耳。主材料为红枣、黑木耳、白木耳，其它可根据自己的喜好下调料。木耳有清肺热，滋肾养阴的功效。

2. 丝瓜黑木耳炒腰花。主材料为丝瓜、黑木耳、猪腰、高汤，调料按自己喜好。这道菜主要适合身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力的人。

3. 猪肝绿豆粥。能补肝养血，适合视力减退、模糊的人。

4. 猪肝豆腐汤。主材料为猪肝、瘦肉、豆腐、香菜等调料。适合口干咽燥，肝虚血弱的人群。

前面提到有什么食物可以养肝，只靠主食养肝是不行的，下面说说有什么水果也是养肝。春季不宜吃酸性食物，会导致肝气过剩从而损害脾胃。

1. 草莓。维生素C含量丰富，有助于消化，清洁肠道，顽固肝脏，但对肠胃功能不好的人群不宜食用。

2. 柑橘。这种水果能保护肝脏，对酒精肝等肝炎有预防作用，这是由于柑橘中含有的抗氧化功能。

3. 葡萄。可改善疲劳和神经衰弱。

4. 李子。所含的矿物质可以净血和造血，可以强化肝脏和肾脏。

5. 奇异果。含有丰富的维生素C，与柑橘一样，都有抗氧化功能，对慢性疲劳有一定的改善。

6. 西瓜。性寒，有利尿、降压作用，是治肝病的“良药”。

7. 香蕉。一种低热量高营养的水果，含有的营养对保护肝脏有一定的功效，能提高免疫力。

8. 山楂。山楂的果酸成分有助于消化和防止动脉硬化。

9. 梨。将梨打成汁，每天喝一杯，对清肝退黄疸有功效。

10. 乌梅。乌梅的解毒功能，能对肝脏发挥作用，从而达到调肝、养肝、护肝。

春天来临，万物生长，肝气旺盛很容易烦躁、易怒，这也会导致肝病的复发，但春天也是养肝的好时机，调理肝脏，顺气养气。下面看看护肝养肝中药和进补的一些禁忌。

进补禁忌：

1. 春天万物生长，天气干燥，不宜用温热补品，否则加重身体内热。如人参、鹿茸。

2. 不宜用滋腻补品。阿胶、熟地等补品在春季进补容易引起消化不良。

3. 部分人不宜壮阳。在春季食用壮阳的补药，一般适合于肾阳亏虚比较严重的人，其他人食用容易流鼻血、口干舌燥、胸闷烦躁。

养肝护肝：

1. 党参白术猪肘汤。感冒发烧的人不宜喝这类汤，因为滋补会引起内热，更加加重发烧。党参可以补气，能提高免疫力，预防感冒。

2. 五味子。有解毒的功效，保护肝脏，对被损害的肝脏也有修复功效。

3. 灵芝。灵芝的成分有助于增强人体的免疫功能，保护肝脏免受侵害，还能清除血毒。

4. 红枣。与灵芝功效差不多的还有红枣，它能排毒养颜，有利于蛋白质的合成。常用的方法是将红枣煎水服用，这样能有效发挥其药用，达到健脾养肝的作用。

除了饮食调理以外，春季养肝，也应该通过其它方式进行。不仅是食疗，而且是睡眠、运动等，这才是养肝的最终方法。

1. 保持心情开朗。实验证明，心情愉快的人与内心压抑的人相比，前者的身体更为健康，而后者由于压抑，赌气，气不顺，而对内脏有郁气阻塞，更加显得人的脸色不佳，身体不健康。

2. 按时睡眠。之前网络上传的一些关于内脏在几点开始排毒、代谢的小知识，但已有消息称这是不准确的，并没有分什么内脏器官在几点开始排毒、修养。不论消息是否可信，早睡、按时睡觉的人，皮肤和脸色是特别好的。肝脏好，脸色才会好。通过睡觉的时间，肝脏也会得到休息，所以很多晚睡的人，脸色和皮肤特别差就肝脏没休息好，然后体现在脸上了。

3. 多与绿色植物为伴。肝脏喜爱绿色，可以多到户外走走，呼吸新鲜的空气，促进内脏的新陈代谢功能。

4. 饭后不喝茶。茶叶中含有的成分会使得肠道蠕动变慢，容易造成便秘，所以吃完油腻的东西不要喝茶。

养生即为颐养生命，增强体质，调养身体。养生涉及方方面面，关于营养，关于运动，关于佛学等等。而身体需要食物营养的支撑，所以养生要从吃开始。

前面提到，春季少吃或不吃酸味食品。酸味食品过多食用会是肝气过剩，损害脾胃。同时，春季运动量比冬季多，消耗大，需要的能量也大，但春季脾胃消化功能弱，不适宜多吃油腻的食物。

养生应该选择什么食物：

1. 清淡下火的食物。春季容易上火，特别是体内热毒的人群，在春季夏季吃上火的食物，容易引起内热，不利于肝脏的排毒。有上火症状的人可以食用一些清火的食物，如金银花茶，绿豆汤等，

2. 少酸增甘的食物。春季可以适当食用带甜的东西，少吃酸东西，多吃绿色、红黄色蔬菜。

3. 选择维生素充足的食物。比如胡萝卜、菠菜等

4. 祛痰养肺要注重。转季时期，很多气管炎也容易在春季发作，应多吃祛痰健脾养肺的食物。如梨、蜂蜜等，主要以水果为主。