吉士粉，一些做过糕点的人可能会比较了解。吉士粉主要是一种香料粉，一般是加入面团的。那么吉士粉可以做什么？吉士粉的用途主要有四种，我们一起来看一下：

1、吉士粉的主要用途是增香，往糕点里加入吉士粉，可是产生浓浓的奶香味和果香味。

2、吉士粉还被用来增色，在面糊中加入吉士粉，会产生鲜黄色。

3、吉士粉还有个用途是增加松脆并且使制品容易定型。

4、吉士粉还可以增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

吉士粉是什么？很多人对吉士粉很陌生的，但是糕点师傅却对吉士粉很熟悉。其实吉士粉是一种香料粉，主要是呈粉末状，浅黄色或者橙黄色。吉士粉本身就是带有一股浓浓的果香味和奶香味，一般是当做稳定剂、疏松剂还有食用色素、食用香精来用的。

最开始吉士粉是在西餐里面使用的，主要是用来制作点心和布丁，后来是厨师间的不断交流和学习都引进到中国来的，现在一些中式菜肴烹制也是用吉士粉的。

吉士粉有害吗？没，吉士粉没有含有防腐剂，是没有害的，一般都是用作制作蛋糕以及面包之类的点心。但是吉士粉经常食用也是不利于我们健康的，这是因为吉士粉含有很多香精和各种添加剂。

吉士粉毕竟不是纯天然的，所以不适宜长期食用，特别是一些气虚体质以及阳虚体质和阴虚体质等多病体弱者更是不适宜食用。

吉士粉是一种香料粉，主要是用来给食物增香的。那么吉士粉的成分都有哪些？其实吉士粉实际上也就是我们常说的食品添加剂，主要成分是奶粉、淀粉、食用香精、食用色素、疏松剂以及稳定剂。

吉士粉一般是用于给面包、蛋糕点心增香，增色的，最开始是使用于西餐中，现在一些中式的菜肴也会用到，但是由于吉士粉有很多食品添加剂，长期食用会影响健康。

吉士粉虽然没有含有食品防腐剂，但也是一种食品添加剂，长期食用对人体健康不好。那么吉士粉能用什么代替？一般来说，吉士粉都是用于制造面包、蛋糕之类的点心，这时我们可以使用奶粉、白糖以及可可粉等来代替吉士粉，这样健康又美味！

吉士粉毕竟不是纯天然的，长期食用会影响我们的健康，并不适宜长期食用，特别是一些气虚体质以及阳虚体质和阴虚体质等多病体弱者更是不适宜食用。