叉烧肉是什么肉

很多人喜欢吃港式美食,而港式美食最受大家熟知的除了那些精致的茶点以外就是叉烧了,吃过港式叉烧,喜欢吃肉的人对于叉烧是赞不绝口。但是叉烧又是怎么做的呢?关注妈妈网百科,了解叉烧肉是什么肉、叉烧肉的做法、叉烧肉健康吗、叉烧肉的热量、叉烧肉怎么保存等相关内容。敬请关注。 叉烧肉是什么肉

叉烧肉是什么肉

好不容易在百忙之余抽空来香港或者广州旅游一趟,当然不能放过地道的港式美食——叉烧肉了。这是很多出门在外的吃货的心声。但是在吃的同时,有没有尝出叉烧肉是什么肉呢?

叉烧肉的主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。叉烧肉的色泽红亮,肉嫩鲜香,也因此受到很多人的喜欢。

但是家庭自制的叉烧肉对于用材没有必要这么讲究。只要选用精瘦肉并带点飞镖,这样烤制出来的叉烧肉会比较脆嫩。

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叉烧肉的做法

叉烧肉真的是港式美味中的经典,真的希望不用去港式餐厅,也能吃到地道的港式叉烧。怎么办呢?当然只能靠自己咯,俗话说,自己动手,丰衣足食。那么,叉烧肉怎么做呢?

1、准备猪里脊肉、叉烧醬、黄酒、蒜等原材料。

2、将猪里脊肉洗净,提前泡一下,主要是泡去血水,把泡好的肉改刀,放入大碗中。

3、取适量叉烧酱,大蒜和黄酒一同放入大碗中,同肉拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天。

4、把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中,再涂上一层叉烧酱,放入烤箱,200摄氏度左右,中层烤25分钟左右。

5、然后取出翻个面,用牙签在上面扎一些孔,再涂上一层叉烧酱,继续放入烤箱再烤25分钟左右取出。

6、待肉放凉后即可切片即可食用。

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叉烧肉健康吗

很多素食主义者不喜欢吃荤菜,一是因为受不了荤腥的味道。另一方面,也是打心底里感觉到荤腥吃多了不健康。那么,叉烧肉健康吗?

叉烧肉是健康的食物。

叉烧肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪里脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养元素,对人体的生长发育有极大的好处。

此外,猪肉肉质较嫩,有益于消化。

猪肉除了提供蛋白质以外,还提供人类必需的脂肪酸,血红素和促进铁元素吸收的半胱氨酸,能改善小部分人的缺铁性贫血症状。

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叉烧肉的热量

对于那些天天嚷嚷着减肥的女性们来说,世界真是残酷。要求女生们都要保持前凸后翘的苗条曲线,又找出这么多的美味诱惑大家。让人怎么能控制住呢?因此,女生们就过起了吃了上顿不给下顿的日子,因为每天摄入的热量有限。那么,叉烧肉的热量是多少呢?

叉烧肉的热量是每100克280千卡。普通猪肉的热量是每100克395千卡。

叉烧肉的热量比起猪肉的热量已经算是比较低的,因为在烤制的时候已经减少了很多油脂。

成年人每日所需2200千卡,这一热量不是所有人都能达到目标的,所以大家可以放心地吃叉烧肉。

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叉烧肉怎么保存

叉烧肉做一次不容易,因此想要每次多做一些不为过。对于没下过厨房的人来说,不知道下一次厨房做一道菜是多么困难,要花费多少时间。因此,多做点保存起来比较好。那么,叉烧肉怎么保存呢?

叉烧肉由于经过熏制和烤制,不容易变质。只要将叉烧肉放在干燥阴冷的地方保存即可。

切忌不要放冷藏,更不能裹着保鲜膜之类的东西,不然,叉烧肉上就会长出白毛来,肉就变质了。

在夏天干燥的三伏天,叉烧肉大概能储存一周左右。

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