很多人看到鳄梨的时候，都会很好奇它到底是什么？吃起来口感是怎么样的？所以，忍不住都想着买点尝尝鲜，可是听说它是产自美洲，如果是进口的话岂不是很贵？那么，鳄梨到底多少钱一斤呢？

其实，鳄梨一般不是按“斤”卖的，无论是超市还是网店，都是按个论价的。而且，它不是我们中国国产的，所以一般小的商店是还没有的；目前网店一般卖较为大量，也就是30个左右的话，就是10元一个，如果只是买10个、20个的则是15-16元一个；也有些不是很大的，或者商家近期做优惠活动的会出现10元一个。

如果是实体店，最近的价格涨了，大概15元左右一个。还有就是可能实体店的鳄梨品相要好一些，可以现场挑挑捡捡，而网上买的可能就轮不到你挑了。由于鳄梨属于进口水果，我国目前并没有大量生产鳄梨的地方，所以鳄梨在中国市场的价格大多受制于国际蔬果市场的价格波动。但是它的营养价值与价格是成正比的，虽贵，营养价值高！无论，你是在网上购买，还是实体店购买，都要选好，以免买到次货或者是囤货。

鳄梨富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛、心血管和头发皮肤十分有益。鳄梨含脂肪，但全是有益的单元不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险；且其营养价值与牛奶相当。但是面对一大波的鳄梨，怎么选购也是一个学问哦！

其实鳄梨的软硬和颜色的深浅决定了鳄梨的成熟程度，越黑越软越成熟。鳄梨表皮发黑，捏上比较软时食用是最佳的，如果表面呈青绿色且较硬，则可以放置室温下几日，待变黑变软后再食用。所以，在选购的时候也要考虑自己是否是近期吃。不要买了一些已经熟的，回去之后又放置几天再吃。太熟的话很容易会烂的，也就是变得很软，且切开后果肉发黑了，这种就是不能吃的了。所以大家根据自己的食用时间来选购即可。

光凭颜色是无法判断百分之百判断鳄梨的好坏的。基本上有两个种类的鳄梨，一种表皮颜色为深棕色，表面俗话说疙疙瘩瘩的，且果皮相对坚硬；另外一种则为稍微偏深的绿色，表面相对平滑，果皮有弹性。鳄梨的成熟度是决定购买很重要的标准。

如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的鳄梨，用手掌按捏鳄梨的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。绿色的鳄梨，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。你知道怎么挑选出符合自己具体情况的，又好吃的鳄梨了吧？

鳄梨可能很多人都不知道它是什么？是梨的其中一个品种吗？其实，虽然它的名字有个梨字，但是它的内在与梨都是有很大的区别哦！

鳄梨又叫做油梨、樟梨、牛油果，是一种热带水果，原产于美洲，现在在我国的广东、福建、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。鳄梨是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，还有钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含油量 8％～29％，提炼油是一种不干性油，没有刺激性，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用，因为它乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

当然，鳄梨作为一种水果，很多人都不选择直接吃，那么它怎么吃才好吃呢？鳄梨可以放在沙拉里面，它还可以做成guacamole，然后用硬硬的炸玉米片舀着吃。先把鳄梨用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入蕃茄粒、洋葱粒、芫荽末、盐和青柠檬汁搅拌。外面商店有卖现成的，有些人喜欢自己做着吃，因为颗粒比较粗，口感比较好。

除了这个还有了一种新吃法，就是同样用叉子稍稍碾成粗泥状，混进盐和柠檬汁拌好，然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，面包片用全麦的比较有嚼头，加块奶酪片更好吃. 这种做法简单方便，你可以试试!

除此之外，鳄梨还可以放在寿司里做成加州卷或者其他寿司，还可以切片放汤里。总之因为它本身只是口感滑腻，味道不浓，可以把它加进很多菜里面的，不过也因为它很软，炒或者炸的话就不大好了。

这么多的吃法，真是醉了，没试过的朋友，可以三种方法都试试哦，说不定会有惊喜发现。

鳄梨的营养价值很高，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质。鳄梨含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素，如钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等、食用植物纤维。其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。那么它具体的营养价值有哪些？

1、富含碳水化合物

维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

2、富含铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、富含钾

具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

很多介绍鳄梨的吃法都是把它做成沙拉，但是作为一种水果的它，能否直接吃，让大家心生好奇。其实，鳄梨是可以直接吃的。

但是，之所以大家没有直接吃，是因为它直接吃的话，它的果肉细腻柔软，不含糖分，所以尝起来没有甜味。如果不介意味道淡的话，也是去掉皮就可以直接吃的，直接吃的营养价值还是很高的。还可以根据自己的口味，放点盐或酱油，搅拌以后吃，这样会比较好吃点。也可以考虑把它作成沙拉或者奶昔。

日本人喜欢吃比较生的鳄梨，像是吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm-1cm的片状，然后蘸生抽酱油、芥末少许，这样吃，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉，软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。