花蟹的做法何其多样，不过大致上可分为蒸、煮、烩、炒等几种做法，不同的做法，在配料的选择和火候的控制上有些许的不同，下面我们就给大家介绍几种花蟹的做法。

香辣红花蟹

1、先将红花蟹去壳清洗干净，一切为二。

2、锅中加少许油，放入花蟹炒几下，再放入葱姜和料酒烹一下。

3、加入“香辣鱼”调料一大勺，清水一小碗，煮开5分钟后撒上葱花即可。

苦瓜烩花蟹

1、花蟹洗净沥干，后放入热油锅中，用中火炸约30秒捞出；姜蒜洗净切片；

2、苦瓜去籽、洗净、切块，放入沸水中烫3分钟，捞出。

3、将白糖、酱油、姜、蒜与花蟹、苦瓜块一起放入锅内，用小火煨至汤汁收干即可。

花蟹因外壳有花纹而得名，有兰花蟹和红花蟹两种，不过通常我们说说的花蟹，均指兰花蟹。

花蟹的壳呈浅红色或淤红色，额角长六棘。兰花蟹头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面有粗糙的颗粒，脚左右大小不同，瘦长。雌雄体色各不相同。

红花蟹自上至下八条腿，为肉食性动物，身体呈红色，有深色花纹，腹部为白色。色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，所以被称为蟹族中的“美人”。

不管是兰花蟹还是红花蟹，其营养都极为可观，在我国南方地区比较多见。不过红花蟹因为是地地道道的海蟹，人工不能养殖，相对来说会更少见一些。

花蟹性质寒凉，在食用时有着诸多禁忌，因此我们在吃花蟹的时候必须要小心这些注意事项，以免引起身体不适。

1、不宜过量食用。花蟹吃多了很可能会引起腹泻的呢，尤其是脾胃虚寒的人，就更危险了。

2、不宜和柿子同吃。肥美的花蟹谁不爱？但它最肥美的时候刚好是柿子成熟的季节，所以大家千万要小心，吃花蟹的前后1小时内不要吃柿子哦！

3、吃花蟹不宜饮茶或喝冷饮。原因就不多说了，性寒嘛，搭配浓茶或冷饮都是很伤胃的。

4、不宜吃死花蟹。花蟹也是一种生命蛮强的生物，体内各种病菌很多，在它死了之后，这些病菌就蠢蠢欲动了，而一旦人体吃了死花蟹，绝对是一件非常危险的事情，严重时会危及生命。

花蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有着很好的滋补作用。更有研究发现，花蟹还具有抗结核的作用，对结核病的康复大有益处。

花蟹中的多种营养成分，使其具备了养筋益气、理胃消食、解结散血的作用，所以经常吃花蟹对淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的疗效。

同时，花蟹性寒，有散热消暑的作用，秋季燥热难耐的时候，可适当吃一些花蟹来消热。不过注意千万不要吃多，因为秋季也是脾胃最虚弱的时候，吃多了会损伤脾胃。

对于花蟹，我们还有很多不了解的地方，比如花蟹一斤多少钱，只知道它是一种可以吃的蟹类，肉质鲜美、营养丰富。是不是想买一斤花蟹回来尝尝鲜？那么不妨先来看看花蟹一斤多少钱吧，这是购买花蟹之前必须要了解的！

我们以广东部分地区为例，这样能够更直观的了解到花蟹一斤多少钱！

地区             价格

广东潮州市    21.00元/kg

广东珠海市    21.00元/kg

广东惠州市    21.00元/kg

广东阳江市    21.00元/kg

广东广州市    20.00元/kg

从这里我们可以看出，花蟹在广东部分地区的价格是相对稳定的。当然了，这些数据仅供参考哦！毕竟不同地方不同水产品市场，价格肯定是会发生变化的。

生活中，我们往往过于重视花蟹的口感和营养，以至于忽视了花蟹的禁忌事项和禁忌人群，花蟹的禁忌事项我们在前面有所提及，那么花蟹禁忌人群呢？哪些人不是和吃花蟹？哪些人又很适合吃花蟹？我们一起来了解下！

适宜人群

1、身体健康、体质平和的人群均可食用。

2、气虚体质、阳虚体质、瘀血体质的人群适当食用，有改善体质的作用。

3、关节炎、骨科疾病患者可适当食用，可缓解病症。

禁忌人群

1、患有伤风、发热胃痛以及腹泻、消化道炎症、溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期患者都不宜吃花蟹。

2、患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄。

3、孕妇不宜吃蟹。花蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。