蒜蓉蒸虾，虽然不是新菜式，但是它的烹饪方法还算是蛮特别的。准备好蒜蓉，然后洗干净虾，之后将蒜蓉和虾放在一块蒸熟就OK了。看起来蒜蓉蒸虾很简单，但要做好吃，也是要下点心思的，下面一起了解怎么做出好吃的蒜蓉蒸虾吧。

1、虾的处理。虾开背的时候，可以先用剪刀将背部剪开，然后挑去虾虾，最后用刀背将虾肉拍拍松，这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型。

2、酱汁。先将虾肉放在黄酒和生抽中腌制，烹饪时用生抽、黄酒、盐、白糖做成酱汁调味。

3、时间。蒸虾的时候不要太长，大火烧开后蒸7-8分钟即可。

4、蒜蓉酱汁。你可以制止蒜蓉酱汁，或者是直接买现成的，虾肉用酱汁调味后，淋上蒜蓉酱汁即可。

上面介绍了两种蒜蓉蒸虾的不同做法，妈妈们在家可以常做，但是蒜蓉蒸虾的营养价值你又知道多少昵，下面我们一起要 了解一下吧，看看我们的身体补进了多少营养。

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防 止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙。

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、大蒜性温味辛辣，入脾、胃、肺经，具有行气滞、暖脾胃的功效，用于治疗饮食积滞、脘腹冷痛、泄泻痢疾等。

6、大蒜有消炎、杀菌、止泻、利尿、降压、祛痰、防癌等作用。

7、大蒜的杀菌效果最好。

由上可见，蒜蓉蒸虾对身体是百利无一害的哈。

蒜蓉蒸虾，烹饪时适当加点辣椒，鲜香麻辣的味道简直让人停不下来哦。蒸好的虾，闻起来很香，而且很入味，加上虾肉很紧致，可能会让你吃完了还想吃，不知不觉就吃了一大盘，但一下子吃太度蒜蓉蒸虾真的好吗？

Q：蒜蓉蒸虾吃多了好吗？

A：一般来说，偶尔一次吃多没有关系，但不能经常吃，而且每次吃的时候要适可而止。虽然虾肉很容易被消化，但毕竟虾含有较多的蛋白质，如果你的肠胃不太好，就不要吃太多了。

另外蒜蓉蒸虾不能隔夜吃，否则虾肉会产生一些有害物质，吃了之后会损伤肝脏。另外，妈网百科也建议大家吃蒜蓉蒸虾的时候不要喝啤酒，这样可能会诱发痛风哦！虾肉和啤酒一起吃，会令体内的嘌呤增加，从而诱发痛风，筒子们要记住喽。

上面我们介绍蒜蓉蒸虾的营养，但是对于准妈妈这种敏感体可以吃，会不会对宝宝有什么影响，相信准妈妈都会有这个疑 问，其实准妈妈们是可以吃的，因为都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和 骨刺，同时含有丰富的矿物质，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

准妈妈从怀孕的第四个月开始要多吃含钙的食 物，因为从第四个月开始胎儿要发育骨骼了。而虾含有很高的钙，因此准妈妈们在怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮。而虾 可以补充孕妇身体中的钙、锌等微量元素，这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长，还可以促进宝宝们脑部的发育。因此， 只要孕妈妈对虾无不良反应，就可以多吃虾。，而大蒜含有多种营养物资。据分析，大蒜含有蛋白质、脂肪、糖以及多种 矿物质和维生素。

孕妇吃大蒜有益健康，能促进人体的血液循环还能促进智力发展，大蒜对多种病毒、细菌有杀灭作用， 还有抗真菌、抗原虫作用。但无论吃什么东西，都要适可而止，别吃太多，也千万也别吃生的，以免引起肠胃不适以免刺 激肠胃。

蒜蓉蒸虾相信大家一定不会觉得陌生，可能说烹饪虾当中最为简单的一道，但也是味道最鲜，最难忘的一道，虾的鲜美，蒜蓉特有的浓香，充分混合，让你满口都是鲜味。而蒸煮后的虾的艳丽色彩，绝对吸引餐桌上人的眼球，让吃得人也开心。说的小编的口水都在滴滴达达了，快来开始吧。

材料：虾500g，蒜蓉200g，盐20g，橄榄油20g，

做法：

1、将虾的边须减去，用剪刀在虾背向尾部剪开；

2、用牙签挑出虾线；

3、按住虾，顺着剪开的地方平破一刀；

4、将虾展开，用擀面杖敲打平，同样的方法将所有的虾处理好备用；

5、准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好；

6、在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；

7、将适量的蒜蓉放在虾肉上面；

8、在锅中加入适量的水烧开，将虾放在面蒸六，七分钟；

9、拿出来后再在上面撒适量的橄榄油；

10、10分钟，宴客大菜就可以端上桌啦。

美食小贴士：

1、如果你的刀够锋利，可以直接将虾从刀背上破开；

2、直接打开虾，虾不能平展，可以利用擀面杖能将虾敲打平；

3、蒜蓉加入适量的油和盐提前调味，但不要太多；

4、锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了；

5、趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。