看见不错的食材，大家立刻就会想到怎么做能够把这些食材转化为可口的饭菜，只有这样才是充分利用了这些食材，没有浪费掉。香椿苗闻起来有些芳香，做成菜之后很有口感，所以选择哪种做法又适合自己的口味才是最重要的。

香椿苗在做法上可以炒，可以蒸，可以煮，可以凉拌，但是经常用到的吃法还是凉拌香椿苗。凉拌香椿苗不仅口感好，而且做法很简单，什么时候想吃了随时都可以做。

凉拌香椿苗的做法很简单，即使不会做的看过一遍这个做法之后就会做了。

具体的做法：1、先取出来一些香椿苗，把香椿苗清洗干净、摘干净，然后把香椿苗中的水沥干净，放到盆中备用；2、找一只碗，根据自己的喜好，把喜欢食用的一些调料倒进碗中，然后搅一搅；3、拿出准备好的香椿苗，放进调好的调料中，再搅拌均匀，就可以食用了。

凉拌香椿苗不仅可以只用香椿苗一种食材，如果想搭配其他的食材，也可以。

香椿苗属于绿色蔬菜中的一种，在生活中，它不仅可以供人们食用，给人们提供身体所需的营养物质，而且还具有一定的药物作用。它的味道清香，属寒性，不仅具有健胃、开胃的作用，而且还有清热解毒、祛风除湿等功效。

最重要的是，在现在的营养学中也发现，香椿苗还具有一定的抗癌功效。如果患有肠胃、泌尿系统等方面的疾病，食用香椿苗也会有很好的效果。

女性可以多吃。香椿苗含有大量的营养元素，具有清热解毒、补肾养发、润肤等多种功效，而且对于爱美的女士来说，常吃也还可以达到美容的效果。

香椿苗多吃除了可以美容养颜，食用还有一定的食疗效果。胃口不好、或者食欲不振的人都可以适当的来一点。不过注意，由于香椿苗属寒性食物，患有胃溃疡的人最好不要食用噢。

香椿苗是生活中常见的一种蔬菜，虽然营养价值较高，但是它的价格跟其他蔬菜的价格差不多，但是还是根据地区、季节和消费水平的不同有一些差异。

虽然说一年四季几乎都可以吃到香椿苗，但是在春天，正值香椿苗的生长期，随处都可见香椿苗，这时香椿苗的价格会较便宜一些。到夏秋冬，不属于生长香椿苗的季节，香椿苗的价格也会稍微偏高一些。再就是地区上也有差异，消费水平高的地区价格会高一些，反之，则会低一些。