泡椒凤爪虽然美味，但它属于腌制品，而且还曾多次因为被检测出含有有毒物质登上新闻。在食品安全日益得到重视的今天，许多注重身体健康的人都自动远离了泡椒凤爪。那么泡椒凤爪真的不能吃了吗？

其实，泡椒凤爪还是可以吃的。虽然说有些无良商贩为了利益在生产的过程中会加入有毒物质，但是我们还是可以通过仔细辨别鉴定哪些泡椒凤爪有害而哪些是无害的。一般来说，正常的泡椒凤爪应该是微黄色，如果颜色过于发白，可能是用双氧水泡过的。另外，用甲醛处理过的泡椒凤爪质地是比较脆的，而且剥开皮肤会发现很薄，而正常的泡椒凤爪是有韧性的，凤爪的皮不会那么容易撕下来。

如果购买散装凤爪时遇到上述情况，亲们就要留心一点，可能这些凤爪是用工业原料泡制过的。所以，在购买泡椒凤爪时要认准大品牌，尽量不要在街边购买泡椒凤爪。此外，如果您对外边生产的泡椒凤爪感到不放心，可以学着在家自己腌制。

综上所述，泡椒凤爪还是可以吃的，我们不能因为一小部分人的恶劣行径而以偏概全，否认了泡椒凤爪。

想要吃上放心的泡椒凤爪，最好还是靠自己双手哦！自己**凤爪就可以轻松避免有毒添加剂的危害，而且还能根据自己的口味选择增减配料呢！那么，在家怎么自制泡椒凤爪的呢？

材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精

做法：

1、将凤爪放在清水中洗干净，全部用刀劈成两半，方便入味；

2、把鸡爪放入锅中，加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料，加入食盐和清水煮上15分钟；

3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，沥干鸡爪备用；

4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。

泡椒凤爪是重庆由来已久的一种风味小吃。喜欢吃辣的人对泡椒凤爪爱不释口，在不良商贩的魔爪还没伸向泡椒凤爪时，泡椒凤爪作为一种日常吃食风靡几代。其实，人们喜爱吃泡椒凤爪除了因为它爽脆香辣之外，还因为泡椒凤爪也有不错的营养哦！那么，泡椒凤爪的营养表现在哪些方面呢？

泡椒凤爪的营养主要来自鸡爪。鸡爪中富含纤维，可以给我们提供氨基酸和脂肪，促进维生素的吸收，还富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的作用。鸡爪富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的作用。鸡爪中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

此外，泡椒对于让人体也是有一定益处的。泡椒是用红辣椒制成的，辣椒具有开胃，促进食欲的作用。辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，常吃可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒效果不错的！

从上文，我们可以知道泡椒凤爪也是一种有营养的食物。但是日常中我们听说过太多泡椒凤爪对人体的害处，不过你知道泡椒凤爪对人体的坏处主要有哪些方面吗？

1、亚硝酸盐危害健康。泡椒凤爪是一种腌制食品，我们都知道，腌制食品是不可以多吃的，因为其中含有亚硝酸盐，这种成分对我们人体有害，它是会致癌的，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。

2、添加防腐剂。市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。

3、添加漂白物质。我们看到很多泡椒凤爪都发白，其实有些不是正常的，而是黑心的商家用强氧化性的物质漂白的，它会对我们的肺功能和肾脏功能都产生损伤，对身体有害。

不少喜欢吃辣的朋友在吃泡椒凤爪的时候喜欢连泡椒也一起吃。不过，泡过凤爪的泡椒还有食用价值吗？

其实，泡椒凤爪中的泡椒是可以食用的。泡椒是川菜中特有的调味料，它色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒一般是用红辣椒跟盐等长期腌制而成的，很多川菜在烹饪的过程中会加入泡椒提味。加了泡椒的菜式往往让人食欲大开,而辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，常吃可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒效果不错的！

因此，如果您不怕辣，是可以吃泡椒凤爪中的泡椒的。另外，泡椒凤爪中的泡椒还能再次加工，做成一道道美味的泡椒菜，如泡椒鱼头等。

怀孕期间的饮食安全重中之重，因为孕妈妈吃下去的东西不仅是自己消化，更重要的是她会通过脐带将这些营养传送给胎儿。如果孕妈妈吃了不健康的食物，不仅会危害自己的身体健康，更重要的是会对胎儿的成长发育造成影响。而泡椒凤爪也算不上一种健康食物，因此，孕妇最好不要吃。

泡椒凤爪的危害来源于其可能含有亚硝酸盐成分，这种成分是会致癌的，而且也会影响胎儿健康，加上泡椒凤爪是一种十分辛辣的食物，也会对胎儿造成影响，这些都是会影响宝宝的发育的。更加需要注意的是，泡椒凤爪产品中普遍添加防腐剂和一些漂白成分，这些添加剂更是不利于母婴健康的，怀孕期间要避免食用，以免影响腹中胎儿。

如果准妈妈喜欢吃鸡爪，不妨买新鲜的鸡爪回来煲汤喝，鸡爪中的胶原蛋白能让你在怀孕期间也能有好气色，营养也是很不错的呢！