绿豆沙是一种常见的消暑良品，而且做法简单易做，同时又营养美味，还等什么呢！赶紧参照下面的做法试试做吧！

主料：绿豆适量，注意要挑选优质的绿豆哦！

步骤：

1、将绿豆洗干净后浸泡5-6个小时，然后再清洗一遍，将绿豆皮洗掉；

2、将绿豆放到锅里煮熟，就是大概豆子开花之后就可以了；

3、将绿豆放到豆浆机中，加入适量的水，放入白糖、冰糖搅拌一下；

4、然后再豆浆机上选择迷糊、绿豆，有的机子上没有的，那样可以选择豆浆功能；

5、然后等待机器自动停止就好了，在这里要特别注意，有时候不要等机器自己停止，可以提前停止的，因为用豆浆机做的话容易变糊 ，然后再加入沙冰就好了。

其实提醒大家，绿豆沙还是要慢慢熬制的口感会比较好的哦，用豆浆机做出来的味道可能会有点不正，不过对于忙碌的上班族来说也不失为一种好办法哦！

众所周知，绿豆是一种营养丰富的食物，那做成绿豆沙后营养价值会有哪些变化吗？具体又有怎样的功效呢？下面我们来看看绿豆沙的营养价值吧！

1、绿豆中所含蛋白质和磷脂，它们均有兴奋神经、增进食欲的功能，是机体许多重要脏器增加营养所必需的营养素哦；

2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛呢；

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，还可治疗荨麻疹等疾病；

5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；

6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

所以说，一碗小小的绿豆沙营养价值可不可忽略呢！

除了丰富的营养价值，绿豆的食用功效可不仅仅是补充营养哦！下面我们再来看看绿豆沙的食用功效有哪些吧！

1、绿豆味甘、性凉，入心、胃经能有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效；

2、绿豆沙主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、痘疹等症状，食用一琬绿豆沙伴以其他的药物疗效更加显著哦！

3、夏天高温环境下，人出汗多，水分损失大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆沙来补充水分就是十分理想的做法，能够清暑益气，止渴利尿，不仅能补充水分，还可以及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

4、绿豆还有解毒的作用，如遇有机磷农药中毒，铅中毒，酒精中毒或吃错药的情况，在医院抢救前可以先灌一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下或接触有毒物质的人，应该经常使用绿豆来解毒保健哦！食用绿豆还可以补充营养增强体力呢！

这么一琬简单易做又具有多样功效的绿豆沙，还等什么呢？赶紧在家做做看吧！

虽然说，绿豆沙的营养价值和功效都非常丰富，但是食物都是有一定的食用禁忌的呢！当然也包括绿豆沙哦！尽管它适合一般人群食用，有些特殊人群还是要注意的呢！下面我们一起来看看绿豆沙的食用禁忌吧！

1、绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者也应该慎食哦。

2、豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，影响消化。

3、另外，绿豆和一些食物是不能一起食用的。比如中药。绿豆中特有的蛋白会与中药中的一些成分发生反应，从而使药效降低，不利于病情的恢复。还有西红柿。西红柿也是夏天人们非常喜欢吃的一种蔬菜，但是如果同时吃这两种食物，会伤元气。同时狗肉也是不可以哦。绿豆与狗肉一起吃，会出现胃胀，呕吐、中毒能现象，这时，可以吃2~3棵空心菜进行缓解，但过多的食用的话，可以能会导致胀破肚皮，应马上送去医院急救。而绿豆如果同鲤鱼一同食用，会引起生风动疾等症状的哦。

记住绿豆的一些食用禁忌，再放心的享受这等美味吧！

绿豆沙虽然说是营养美味的食物，但是对于孕妇这种敏感人群来说也是一样吗？不少人担心孕妇不能吃绿豆沙，实际上又是怎样的呢？下面我们一起来解答一下孕妇能吃绿豆沙吗这个问题吧！

其实绿豆是孕妇理想的食品哦！绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。而赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。可促进胎儿的发育、提高智力、长身高、增体重等。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品呢。

所以说孕妇是可以吃绿豆沙的，但是体虚畏寒的准妈妈们也要注意不要食用过多哦！毕竟绿豆沙是寒性食物呢！