释迦怎么保存

如果是在广东,说到“番鬼荔枝”——释迦,很多人都会赞不绝口,这种水果就是盛产于广东、福建、台湾一带,果肉香甜,又富含营养,很多人都喜爱。释迦原产热带美洲,属于热带水果的一种。热带水果最难保存,下面我们就来了解释迦要怎么保存。 释迦怎么保存

释迦怎么保存

释迦,很多人可能都不知道是什么,但说到番荔枝,可能很多人就吃过,释迦又称为番荔枝,是一种热带水果,果肉十分营养,味道吃起来清甜可口,很多人都喜欢,但与大多热带水果一样,如果保存稍有不慎,很快就会腐烂掉。所以如果买了释迦果一下子吃不完,该如何进行保存呢?

热带水果大部分都不耐寒,不适合放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质,不久后果肉就会腐烂。

释迦最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,可以学习香蕉的保存方式,果实还是绿色的时候是不能放进冰箱的,那样拿出来后是不会再自熟的。熟软的释迦果可以放置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天,以免冻坏影响口感。没有熟的释迦果可以放在阳光下晒一晒,或放在炒菜锅旁,炒菜的热气能让它熟。熟了释迦果最好能尽快吃完。

释迦一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特。

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释迦的营养成分

释迦又称佛头果,因其外形像佛像的头部而得名,盛产于台湾地区,是一种热带水果,释迦肉营养丰富,口感鲜美甘甜,深受很多人的喜爱,下面我们就来了解释迦的营养成分。

1、释迦果肉白而甜,富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等,促进消化。

2、释迦果富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

3、释迦果富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

4、释迦果果肉具有清喉润肺的作用。释迦叶片研成粉末,可治疗廯疾。

5、释迦果具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。番荔枝纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。

6、释迦果还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,能美白肌肤。

释迦虽营养价值高,但其糖分也是很高的,因此,糖尿病患者或者是减肥的人是不宜多吃的!

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释迦的挑选方法

释迦本身必须要足够熟软才能吃,而除了台湾、福建地区之外,其它地区的释迦多半是经过长途运输来的,购买的时候一定要留心,绿色或发黄白的是还没熟透,稍微上手捏一下,不熟的就不要买了。

在挑选释迦果的时候首先要看其形状,外表看起来形状端正而且颗粒饱满的最好,同时鳞片大而平坦的为上品。如果买回直接吃的话,那就要挑选绿色略微有黄边的,轻轻捏起来果实稍微有点软的,此为熟透的。如果想买回后保存几天再吃,要选绿色无黄边的,同时外表较为坚挺的。但是和香蕉、芒果等水果不一样,果皮发黑的释迦更是熟透了,味道会更加甜美。所以在挑选时请不要因为释迦变丑而嫌弃哦!

另外因为番荔枝甘温而涩并且含有鞣质,不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。

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释迦怎么吃

释迦怎么吃呢?释迦又叫番荔枝,它的果皮为淡绿色,果肉是乳白色的,吃起来甜美香软,是既营养又美味的水果。番荔枝一定要等到熟软了才好吃,下面我们来了解下释迦的吃法!

一、将新鲜的释迦果生食,吃法大概就像吃西瓜一样,纵向剖开后切片食用,也可以掰开,直接食用或用勺子挖食。

二、也可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。包括可以用来榨果汁。如果打算这么吃的话,必须等到果实软化完全后,最好就是把买回的释迦果多放上几天,等到轻捏表皮感到很软的时候,就可以吃了。

1、释迦柑橘冰沙

做法:去壳和籽,切成小块;柑橘1个剥皮、去籽,一起拌匀,加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。此食开胃健脾,润肠通便,尤适糖尿病患者食用。

2、释迦苹果汁

做法:释迦2个去壳和籽,切成小块;苹果1个洗净,去核,切小块,一起放入果汁机,加入蜂蜜20 g,搅拌均匀即成。此汁养颜美容。

三、还可以把释迦果肉用来做成果露,或者是冰淇淋,另外,还可以加奶混合饮用,味道也是非常好的。有耐心的朋友还可以用它制酒,做果脯以及果酱等,甚至只要你喜欢,可以和其它各种水果任意搭配,混合饮用。

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