喜欢吃菠萝的人都知道，菠萝是属于水果，同时也可以用来做菜。如果妈妈们有幸获得田鸡的话，不妨也可以用菠萝来做菠萝田鸡腿。这道菜的做法不是很容易，但如果妈妈们能够耐心的话，就可以成功地做出菠萝田鸡腿菜了。

首先，要准备食材：田鸡、辣椒、红萝卜、菠萝、芡粉、葱、姜、白砂糖、味精、白醋、香油、番茄酱。

其次，要将田鸡去皮，留下腿；菠萝就留外壳，将内部的肉去掉；将葱姜、辣椒、蒜头切末；红萝卜去皮，用挖球器将萝卜和菠萝挖成球状。

最后，将田鸡腿沾上生粉，油炸至金黄色，取出备用。然后放进葱、姜、辣椒、蒜头爆香，再放入糖、味精、白醋、香油、番茄酱、高汤，接着加进菠萝肉、青椒、红萝卜和田鸡腿拌炒，炒匀后，起锅放进菠萝壳里。

要做菠萝田鸡腿方法不是很容易，但是如果做过第一次的话，下次就会更加顺利了。不过，要将菠萝田鸡腿做的好吃，还是需要妈妈们多学习一些技巧，可以帮助妈妈们无论是第一次还是第二次做的时候，都能够做出好吃的菠萝田鸡腿。

首先，要选购好主料。主料的好坏会直接影响到整道菠萝田鸡腿的味道，因此，菠萝要选好的，田鸡也要选新鲜的。特别是菠萝，如果是坏的话，很容易影响最终的酸味。

其次，要将配料准备充分。如果在做菜的半途才发现少了某些东西的话，那么就会在做菠萝田鸡腿的时候手忙脚乱，这样子做出来的菜就很有可能不是很好吃了。

最后，一定要先用锅将田鸡腿炸过，将配料炒一下然后再放进菠萝壳中。这样子会将做出来的菠萝田鸡腿更加带有脆感。

要给家人做一顿丰富的晚餐，除了要做的好吃之外，妈妈们还会关注一道菜是否会有营养。菠萝田鸡腿的主料是菠萝和田鸡腿，要说这道菜的营养价值的话，就要先来看看这两种食材的营养价值有哪些了。

首先，菠萝主要含有碳水化合物、粗纤维、磷、胡萝卜素、维生素C等。其中，菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。除此之外，菠萝中还有利尿、健胃消食、清胃解渴等功效。

其次，就要看看田鸡的营养价值了：1、含有钙元素，而钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；2、富含磷，因此有助于构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力；3、富含铜，而铜对于血液、中枢神经和免疫系统有重要影响。

因此，可见菠萝田鸡腿这道菜的营养价值颇高。

了解了菠萝田鸡腿的营养价值之后，妈妈们应该大致知道了有哪些适宜人群。知道哪些人可以吃，对于妈妈们来说，就可以放心地做菠萝田鸡腿了。那么，就来看看哪些是适宜人群吧：

1、要减肥或者需要美容的人。菠萝能有效帮助消化吸收，而菠萝中含有的维生素B能有效地滋养肌肤；

2、便秘或者肾炎、高血压病的人。因为菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动；

3、需要提高免疫力和提高记忆力的人。适当地吃些田鸡，会对生长发育停滞的儿童、智力发育迟滞、出牙晚的人有很大的帮助。

但是也有一些人是不适宜吃这道菜的：1、对蛋白酶过敏的人。如果是过量食用了菠萝，很可能会出现皮肤发痒等症状。2、体寒、有低血压、内脏下垂的人尽量少吃，因为菠萝性寒，吃了可能会使病情加重。

虽然菠萝田鸡腿的营养价值很高，但是为了能够吃得更加健康，吃得放心，妈妈们应该要了解关于吃时应该注意些什么事项。其实，吃菠萝田鸡腿注意的事项主要包括了搭配的禁忌，而要知道这道菜的禁忌，自然就要知道吃田鸡和菠萝的禁忌了：

首先了解吃菠萝时的禁忌有哪些：1、不要和鸡蛋一起吃。因为菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合，从而影响其营养价值，2、切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔 粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

知道了菠萝的禁忌之后，还要了解吃田鸡的禁忌：那就是一定要煮熟后才吃，因为田鸡很可能含有寄生虫。如果都掌握了菠萝和田鸡的禁忌的话，妈妈们就可以放心的做菠萝田鸡腿菜了。