木耳胡萝卜是一道营养价值极高的菜肴，其不仅营养丰富，而且食疗功效好，其老少咸宜，因此，其也是一道备受大家喜爱的传统菜肴。那么，木耳胡萝卜怎样做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其做法。

木耳炒胡萝卜的做法

准备材料：黑木耳、胡萝卜、色拉油、食盐、味精、葱、姜

做法：

1、将木耳放在水里泡发一会，然后将其洗净，并胡萝卜切成片，装盘备用。

2、往锅内倒入适量的油，待油烧热后，放入葱花、姜末爆香，接着放入胡萝卜片翻炒。

4.待胡萝卜炒熟以后，就加入木耳一起炒，待木耳熟后，放入适量的盐、味精调味即可。

以上呢，就是木耳炒胡萝卜的做法了，其香脆爽口，而且做法简单，大家可以去试一试哦。木耳炒胡萝富含很多营养成分，适当的食用，对人体有益而无害。

木耳胡萝卜是一道营养价值及功效均极佳的菜肴，其早已是家喻户晓了，在长期的流传过程中，很多人都对其进行了改良与创造，让其变的更加贴和自己的口味了，从而也使其更加的美味可口。那么，下面妈网百科就为大家介绍一下其的一种改良的做法。

木耳胡萝卜炒肉

准备材料：胡萝卜、青椒、红椒、黑木耳、猪肉、油、盐、鸡精、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、干红辣椒、料酒、白醋

做法：

1、先将胡萝卜、青椒、红椒洗净切丝，干红辣椒洗净切段

肉切丝，生姜大蒜切片，葱切末，各装盘备用。

2、将黑木耳泡发。

3、往锅内倒入适量的油，待油热后，放入生姜、大蒜爆香。4、倒入肉丝翻炒至颜色变白，然后加入料酒、白醋后，继续煸炒，接着倒入木耳翻炒两下，然后倒入青红椒丝和胡萝卜，待各种食材均呈九分熟，就加入适量盐、豆瓣酱、干红辣椒，翻炒均匀。

5、沿锅边淋入适量水，焖煮两分钟，待其收汁即可。

这就是改良的木耳胡萝卜的做法了，很是美味哦，值得大家一试。其是木耳胡萝卜还有很多做法的，加入的辅料与调味料不同，整道菜的口味与口感也所改变。大家可依据自己的口味去选择烹饪的辅助食材及调味料等，这样煮出来的木耳胡萝卜就比较贴合自己的口味了，从而也显得更加美味了。

木耳胡萝卜的营养价值丰富，其含有许多丰富的营养物质，对于人体而言，经常食用，对人体有益而无害。那么，木耳胡萝卜有什么营养价值呢？下面，就由妈网百科来告诉大家。

木耳中铁的含量极为丰富，其可防治缺铁性贫血，其含有的维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。此外，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。其还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

胡萝卜也是一种营养价值很高的食材。其含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质及胡萝卜素等，其中胡萝卜素的含量遥遥领先于其它的蔬菜，经常食用，具有养颜美容，健脾开胃、防癌抗癌等功效，对人体而言，好处多多。

以上呢，就是木耳胡萝卜的营养价值了。其营养丰富，经常食用，对人体有益。建议大家可适当的食用，其具有很好的食疗功效。

木耳胡萝卜不仅营养价值高，而且其食疗功效也是不容小觑的，长期食用，其功效更佳。那么，木耳胡萝卜有哪些食疗功效呢？下面，妈网百科就为大家介绍一下其功效。

1、其具有补气血的功效。其含铁量多，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、其具有减肥防癌治便秘的功效。其能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖、便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

3、其还具有益肝明目的作用，胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

4、其还能增强机体的免疫功能。胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

可见，木耳胡萝卜的食疗功效极佳，经常食用，有益于人体的健康，对人体而言，好处多多。但是注意哦，任何食物都是不可过量食用的，木耳胡萝卜也不例外，适量的食用即可。

虽然木耳胡萝卜的营养价值及功效均很不错，但是其还是有食用禁忌的，大家食用的时候要注意一下哦。下面，大家就一起来看下其有什么食用禁忌。

1、手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用，而且黑木耳具有润肠利便作用，腹泻体质者不宜过多服用。此外，黑木耳还具有抗凝血作用，一旦发生脑出血后就要慎用。

2、黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、胡萝卜素属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

4、其不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，会破坏维生素C，降低营养价值。

以上呢，就是木耳胡萝卜的食用禁忌了，希望能帮到大家。