2岁宝宝午餐食谱

2岁的宝宝随着身体的成长食量也提升到了一个新高度，母乳和奶粉已经完全无法让宝宝吃饱，所以积极添加正常的成人食品非常必要。这个时候的宝宝牙齿已经长出了很多，已经完全可以吃成年人吃的东西。那么2岁宝宝的午餐食谱有哪些呢？

一、肉末炒西红柿

主料：瘦猪肉250克，西红柿400克，粉皮600克。

辅料：植物油75克，酱油50克，精盐10克，葱、姜末少许。

制法：1、将猪肉洗净剁成碎末;西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小片;粉皮也切成小片。

2、将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。

特点：色泽美观，味道鲜美，营养丰富。

制作关键：肉末下锅时油不要太热，以免肉末结块，炒不散。西红柿、粉皮下锅后要用旺火快炒。

二、熘鱼片

主料：净鱼肉500克，鸡蛋清100克，冬笋200克。

辅料：猪油1公斤(实耗200克)，香油20克，精盐12克，料酒50克，味精12克，湿淀粉45克，高汤300克。

制法：1、将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片。放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。

2、将冬笋切成小骨牌片。 取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色芡汁。

3、将炒锅置火上烧热，加入猪油，烧至三成热时， 将上浆的鱼片放入锅内滑散捞出，沥净油。

4、将锅内油倒出，少留底油(约120克)，热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后放入芡汁，待浓稠后，投入滑过油的鱼片，翻搅均匀即成。

特点：鱼片洁白滑嫩，鲜香适口。

制作关键：片鱼片的刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片滑油时，油温不能过高(比滑肉片的油温还要稍低些)。

三、肉末胡萝卜炖豆腐

主料：豆腐1公斤，肉末250克，胡萝卜500克，蒜苗200克。

辅料：植物油150克，精盐15克，酱油50克，味精5克，葱花10克。

制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;胡萝卜洗净;蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。

2、用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后,放入克萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水(以漫过豆腐为度)。待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、精盐，起锅前加入味精即成。

特点：色红、绿、白，极美观，味鲜美，营养丰富。

制作关键：胡萝卜、蒜苗要烧烂。豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎。胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。

四、肉末烩豆腐

主料：豆腐1公斤，肉末250克，海米10克。

辅料：植物油150克，香油15克，精盐15克，味精10克,水淀粉40克，葱花20克。

制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;海米用开水泡一下，切末。 2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加葱花炝出香味后，加入清水1.5公斤左右和豆腐、海米末、精盐，开后，用水淀粉勾薄芡，加入香油和味精即成。

特点：豆腐软嫩，鲜香味美。

制作关键：此菜因是烩菜，汤汁要多放一些。芡汁不要勾得过稠。香油、味精待豆腐出锅前再加入，这样豆腐味道好。

五、芹菜炒肉丝

主料：瘦猪肉500克，净芹菜1公斤。

辅料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，酱油50克，精盐15克，味精5克，水淀粉50克，葱、姜末少许。

制法：1、将芹菜择洗干净，切成细丝，瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加水淀粉50克，盐5克上浆，用温油滑散捞出。

2、将炒菜油放入锅内，热后下葱姜末炝锅， 投入芹菜煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油，精盐、炒匀出锅即成。

特点：鲜嫩爽口，含铁丰富。

制作关键：肉丝、芹菜不要切得过长，炒的时间稍长一点，芹菜要炒透。

六、煎白菜肉卷

主料：白菜叶750克，肉馅500克，鸡蛋200克。

辅料：花生油200克，香油25克，面粉75克，精盐10克，味精8克，葱、姜少许。

制法：1、将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入盆内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。

2、将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷。

3、花生油放入炒勺后，烧至七八成热后， 将白菜依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微黄色捞出。

4、勺内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤225克，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成

特点：味道鲜美，易于消化，营养丰富，形态美观。

制作关键：菜不能太咸，煎时火不宜太大，否则鸡蛋容易炸糊，影响味道，又破坏营养。

七、炒猪肝

主料：猪肝500克，水发木耳200克。

辅料：植物油1.5公斤(实耗150克)，花椒油80克，酱油50克，料酒15克，精盐12克，醋15克，白糖15克，水淀粉50克，葱、姜、蒜各少许。

制法：1、将猪肝洗后剔去筋，切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片;葱、姜、蒜均切成末;木耳洗净撕成小碎块。

2、将猪肝放入盆内，加入水淀粉25克、精盐7克搅拌均匀。

3、将葱、姜、蒜、木耳、酱油、白糖、醋、料酒、盐和余下的水淀粉合在一起，加入少许水，搅匀成调料汁。

4、炒锅内放入植物油，置旺火上烧至八成热时，放入拌好的猪肝片滑炸散捞出。

5、倒去锅中余油，将花椒油放入炒锅，烧热后倒入猪肝片，炒几下后倒入调味汁，炒匀即可出锅。

特点：肝嫩而鲜，味美。

制作关健：肝片要切小些，过油时火要旺、油要热，炸的时间不宜过长，否则会炸老，影响口味。

本文介绍的这些适合2岁宝宝的午餐食谱不仅仅营养美味，而且比较容易消化吸收，而且还能够特别能够为宝宝提供生长发育所需要的多种营养成分，所以妈妈们可以选择本文所讲的这些食谱为自己的宝贝制作美味的午餐。