洋葱发芽了能不能吃

洋葱发芽了能不能吃

洋葱是生活中经常会食用到的一种蔬菜,洋葱有增进食欲、利尿、防癌、抗衰老、提神,保护心脑血管等功效。爱吃洋葱的人平时会买很多储存起来,长时间吃不完洋葱就会发芽,那么,洋葱发芽了能不能吃?

人们都知道,土豆、花生、红薯发芽以后是不能食用的,因为发芽后会产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样的有毒物质,食用过量会造成食物中毒,长时间食用还会增加患癌症的风险,但是洋葱发芽是不会产生龙葵碱或黄曲霉素这一类的有毒物质的,所以洋葱发芽是能吃的。

但是,洋葱发芽后自身的营养成分就会供给新芽,所以自身的营养成分就会下降,起不到本该有的效果,同时也会特别的影响口感,所以尽量不要等到洋葱发芽了再食用,尽量在最佳食用期食用,以保证营养和口感。

洋葱在温暖潮湿的环境下就很容易发芽,所以,如果家里有大量的食用不完的洋葱最好是储存在阴凉干燥的地方,否则就很容易发芽产生霉菌。洋葱可以预防心脑血管疾病,建议平时多食用。但是,有眼疾、眼部充血、热病的人群不宜使用,会加重病情。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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