夏季是很多水果盛产的季节，常常能在水果摊上看到长得特别水灵的番石榴，不少人可是它的忠实粉丝呢，那么新鲜的番石榴怎么挑呢？下面妈网百科教你一些小技巧！

1、喜欢脆番石榴者，要选择果实硬、表皮光滑、皱摺少、颜色淡而均匀的，挑颜色亮一些的，体表绿色不能太深也不宜发白，手感摸起来要硬脆。

2、喜欢软番石榴，那就要选择摸起来柔软有弹性、问起来香味浓郁、表皮光滑、皱摺少、淡绿色的。

3、挑选番石榴要选留有小蜜蜂唇印的番石榴。表皮有红色或是粉红色点，或有小圈圈，有的会有一排状。虽然外观不是很讨喜，但吃时特别香甜 。

4、挑颜色比较浅的，黄绿或白绿色，长相比较规则的。

爱吃番石榴的，觉得它汁多肉细，味香浓郁，不爱吃它的，恰恰也是因为它那股特殊的气味，是的，番石榴令人爱恨交加，就像榴莲一样，不少人受不了那股奇葩的味道，但是不能否认的是，番石榴的营养价值是值得点赞的！下面我们来了解一下番石榴有哪些营养价值吧！

第一、番石榴营养丰富，含有蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁。铁是制造血液的必要元素，气血不足时造成贫血，容易疲劳。种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。钙、磷促进幼童的牙齿骨骼发育。

第二、番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，维他命C可以促进血球再生功能。

第三、番石榴中含有丰富铬元素，铬在糖和脂肪的新陈代谢中起重要的作用，可以降低血糖、血脂，增强胰岛素的敏感性。

第四、番石榴含有大量的VC和抗氧剂，能起到防病、抗衰老的作用，有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

最常见吃的番石榴吃法是连皮生吃，不过清甜爽脆的番石榴其实还有很多吃法，如做成果汁就尤其受人喜爱，按自己的口味还可以跟不同的水果混搭！

番石榴苹果汁

材料：番石榴120g、苹果120g

配料和调味料：凉开水、蜂蜜适量

做法：

1、番石榴、苹果洗净切丁。

2、两者放入榨汁机杯体，加适量的冷开水。

3、插上电源，选择“果汁”，按“启动”， 蜂鸣声响完后，做好了。

4、用筛网，去渣取汁，根据个人口味加蜂蜜的量，即可饮用。

陈皮拌番石榴

材料：番石榴130g、陈皮25g、番石榴汁适量

做法：

1、番石榴洗净去皮，切丁；陈皮取出，撕小块。

2、两者混在一起，加两勺番石榴汁，搅拌一下，即可食用。

番石榴在中国台湾、广东、广西均有大面积种植，其帮助瘦身、预防高血压、降血糖等功效越来越受大众认可。番石榴性平，味涩、甘，具有止泻、止血、消炎、收敛、燥湿等功用，可以治疗痢疾、腹泻等疾病。但有便秘习惯或有内热的人均不宜多吃。番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。

一般体质的人都可以吃番石榴，但番石榴有收敛作用，而它的籽很硬，难以消化，所以儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。美国科研人员最近的一项研究表明，怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。但番石榴有收敛作用，而它的籽很硬，难以消化，所以孕妇食用番石榴还是要注意摄入量，吃多了会引起便秘。孕妇食用番石榴可以把它榨汁，这样既容易消化又能吸收营养，番石榴富含的维生素还能帮助孕妇预防感冒。